开花蚕豆的加工方法
2025/7/4 来源：不详下述就是非常简单的开花蚕豆的操作流程:
图片仅供参考图片仅供参考图片仅供参考原料:蚕豆10公斤、食盐克、花生油适量、精盐克、糖精10克、五香粉克。
图片仅供参考图片仅供参考图片仅供参考图片仅供参考图片仅供参考图片仅供参考图片仅供参考图片仅供参考图片仅供参考图片仅供参考操作流程:将适量清水烧沸，放入食盐、糖精搅匀，然后倒进蚕豆，加盖浸泡半天左右，取出沥干水，用剪刀将每粒蚕豆在上方纵横各剪一刀，占全粒蚕豆的1/长，剪完后，摊开稍微晾干待用。将精盐拌五香粉后，在微火中稍炒后研碎待用。取适量花生油，放在铁锅中用猛火烧沸，放入剪过的蚕豆油炸，用锅铲不断地翻动，炸到蚕豆壳呈酱紫色、豆瓣已开花，即可取出，沥去油，撒入精盐、五香粉拌匀，冷却后收贮缸中保存。
图片仅供参考