遇到这鱼我从不还价,一次买5条,孩子常吃

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黄骨鱼是我们生活中常见的一种食材，也有地方叫黄颡鱼，昂刺鱼，它的肉质细嫩，鱼刺较少，味道鲜香，非常适合老人孩子吃。初夏的黄骨鱼最为鲜美，价格比鳜鱼、鲈鱼便宜不少，虽还是有点小贵，但是遇到它我从不还价，常会买上几条回来吃。黄骨鱼营养丰富，富含不饱和脂肪酸和铜元素等，能促进大脑发育，还能提高智力；多吃黄骨鱼能提高身体免疫力，促生长还能调节血压等。

黄骨鱼的做法很多，红烧、清蒸、炖汤。。。味道都特别喜欢。今天就买回来几条黄骨鱼回来烧，烧的时候还加入了时令菜---蚕豆米，蚕豆米不仅富含钙质，还含有调节大脑和神经组织的重要成分,能增强记忆力，健脑益智，尤其适合孩子和用脑人士食用。这菜将黄骨鱼的鲜嫩和豆米的软糯融为一体，让口感和味道更为丰富，色香味俱全，是补钙健脑的佳肴。这菜虽有点小贵但补钙比牛奶更强，隔三差五吃，孩子猛长个还健脑比吃钙片强，别舍不得。

原料：黄骨鱼4条蚕豆米1小碗姜片3片红椒2个料酒2勺酱油1勺油盐适量

制作：1.准备好原材料；2.烧热锅放入适量的油，将黄骨鱼入锅去煎；3.黄骨鱼双面都煎一下后再烹入适量的料酒；4.烹入适量的酱油；5.加入适量的水炖煮；6.下入姜片，炖煮十分钟；7.下入蚕豆米继续炖煮五分钟；8.加入适量的盐调味，大火收汁；9.最后加入红椒圈；

10.盛入盘中。

小贴士：1.烧热油先将黄骨鱼双面煎一下；2.烹入适量的料酒和酱油，再加入水炖煮；3.炖煮至七、八成熟时加入蚕豆米继续炖煮至蚕豆米熟；4.加入盐调味，注意中间翻动一下，这样能更易入味。