这菜1元一斤,5月吃正当季,简单炒一盆,

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这菜1元一斤，5月吃正当季，简单炒一盆，喷香入味，有嚼劲！

不少在春天种下的蔬菜，在5月也都纷纷能吃了，并且也都陆陆续续的上市了，因此价格也不贵，尤其是在我们这种小地方，价格更是便宜。比如今天的蚕豆，上次五一从家里带了2袋过来吃，结果一下子就吃完了，并且还意犹未尽，所以想着去市场上买上一点。然后在市场上一看，没想到还挺便宜的，只要1元一斤，所以又买了2大袋回来吃。别看着分量多，其实剥掉壳后也没有多少，但是炒着吃倒是很好吃。

蚕豆中不仅有丰富的蛋白质，并且还有不少钙，而且其中的钙还能利于我们吸收，所以蚕豆也是有丰富营养价值的蔬菜。炒出来的蚕豆不仅出锅后喷香，并且还十分的入味，同时吃起来也很有嚼劲，粉粉的。再者蚕豆的做法也十分的简单，只要简单一炒就能有一盆。所以大家平常可以多在家吃吃蚕豆，并且5月吃蚕豆也是正当季。下面小编就给大家说说具体的做法过程，大家也可以买上一些蚕豆吃上一顿。

在市场上选择上一两袋带壳的蚕豆，尽量挑选一些嫩一点，大个一点的，这样里面的豆子也大颗好吃一些。然后在选择上一块颜色鲜艳，并且有弹性的猪肉，接着买上一些辣椒之后，准备好生抽、料酒就可以动手做菜了。

步骤1：拿出蚕豆，拿出碗和垃圾桶，将蚕豆的壳剥掉，将里面的豆子放入到碗中，差不多剥了有一碗后，就够吃了。接着将蚕豆放入清水中，清洗掉杂质。并且在洗蚕豆的时候，就在锅中烧上水，等到洗干净之后，水也就差不多开了，然后将豆子倒入锅中，并且加上一点点的盐。

步骤2：将蚕豆煮上5-10分钟后就可以捞出了，具体的看你的火力，等到时间一到就可以将蚕豆捞出放在一旁备用。并且在煮蚕豆时，可以将肉清洗干净切好，接着放入碗中，并且加上盐和料酒以及生抽、油，并且将它们拌匀后放在一旁备用。

步骤3：在锅中倒入一点油，将肉快速的炒一下后扒拉到一旁，并且倒入辣椒炒一下，断生后倒入蚕豆，同时将它们全部拌匀，接着加上一点点的盐，然后在锅中的菜都已经熟了后就可以出锅，并且装入到盆中了。

一份喷香入味，有嚼劲就做好了，不仅价格便宜，只要1元一斤，同时现在5月吃也正当季，可以尝试着买上一些吃。其次，蚕豆在煮过之后，也就差不多数了，所以就不需要炒很久了；而且煮过的豆子，在炒出来后会更完整好看。并且想要肉颜色更好看，可以加上一点点的酱油，再者时间不够的腌制上5分钟就够了。