6种超简单的家常素菜做法,家里来客人都说

2024/8/3 来源：不详

大家好，今天小编分享的美食是家常素菜的做法，有时间做点品尝一下，很好吃的哦。

麻椒扁豆

鲜扁豆克，葱段10克，精盐1/2小匙，味精、花椒粒各少许，香油1小匙，清汤3大匙。

1　扁豆去老筋，洗净，放入沸水锅中煮熟，捞出沥干，晾凉后切成细丝，放入盘中。

2　葱段切成细丝；花椒放在案板上，用擀面杖压成碎末。

3　坐锅点火，加入香油烧热，先放入葱丝炒香，再加入精盐、味精、花椒、清汤煮开，出锅浇在扁豆上即成。

咖喱萝卜块

白萝卜克，胡萝卜克，大白菜克，蒜末25克，精盐、白糖各4小匙，咖喱粉1大匙，浓度为5%的盐水克。

1　将白萝卜、胡萝卜、白菜分别洗净，均切成小块，加入精盐拌匀，腌4小时。

2　将萝卜块、胡萝卜块、白菜块用清水漂洗2次，沥干水分，装入容器中，加入蒜末、白糖拌匀。

3　将萝卜块、胡萝卜块、白菜块装入坛中，加入盐水和咖喱粉拌匀，盖严坛盖，泡腌5天即可

水果拼盘

西瓜克，菠萝、香蕉、苹果各克，火龙果、木瓜各克，杨桃、猕猴桃各80克，小西红柿50克，提子适量。

1　将各种水果分别洗涤整理干净，西瓜皮切成花刀作为装饰，瓜瓤切成三角块，摆入果盘中。

2　香蕉切成小段；菠萝切成三角块；杨桃、猕猴桃、木瓜、火龙果分别切片或块。

3　将所有处理好的水果，依照个人创意摆放，做成水果拼盘即可。

葱油蚕豆

嫩蚕豆克，葱叶50克，红椒少许，精盐、味精、香油各1/2小匙，植物油4小匙。

1　嫩蚕豆去皮，将其一分为二成豆瓣状，放入清水中漂洗干净，再下入沸水锅中煮熟，快速捞入冷水盆中漂凉，沥去水分。

2　红椒整理干净，切菱形块；葱叶择洗干净，沥干水分，切成长段或葱花，再放入烧至四成热的油锅中，炒至葱香味溢出时，起锅过滤出葱油，晾凉。

3　将嫩蚕豆放入盆中，加入精盐、味精、香油、葱油充分拌匀，装盘上桌即可。

红油萝卜丝

白萝卜克，蒜片10克，大葱15克，精盐1小匙，味精、白糖各1/2小匙，辣椒油2小匙。

1　白萝卜切去头及根须，洗净，削去外皮，切成均匀的细丝；大葱洗净，切成细丝。

2　把萝卜丝放入大碗中，加入精盐拌匀，腌约5分钟，再滗去水分。

3　在装有萝卜丝的大碗内加入蒜片、葱丝、味精、白糖，淋入辣椒油拌匀至充分入味，装盘上桌即可。

豆酱拌茄子

紫茄子克，土豆克，大葱50克，香菜20克，大豆酱2大匙。

1　紫茄子去蒂，洗净，斜切成大片；土豆洗净，削去外皮，切成1厘米见方的丁。

2　大葱去皮及根，洗净，切成3厘米长的丝；香菜择洗干净，切成2厘米长的段。

3　将紫茄子片呈放射状围摆在盘子的外侧，土豆丁堆放在盘子中间。

4　放入蒸锅内，盖上锅盖，用大火烧开，蒸约8分钟至熟烂，取出。

5　再撒上葱丝、香菜段，浇上大豆酱调拌均匀，即可上桌食用。

好了今天就分享到这了，