农村立夏饭,鲜香又健脑,错过季节要等

今天是5月5日，走到菜场，好多摊位正在卖蚕豆，原来当天是立夏节气，这鲜货早已上市，但当天的蚕豆特别多。新鲜的蚕豆，是季节性很强的时令蔬菜。每年4、5月份，蚕豆新鲜上市。一般立夏前后最多，如果错过季节，要等一年。这里地处江苏里下河地区，农村里的蚕豆已大量上市，价格不贵。小编花了10元钱，买了10斤，回家做蚕豆饭。小编将剥好蚕豆，与大米、糯米同煮。出锅一看，鲜香软糯，真是小时候的味道。据了解，蚕豆饭也叫“立夏饭”，是立夏节气的美食。当然，还可以加上咸肉丁、笋丁、榨菜丁、香菇等。在我国一些地方，香肠蚕豆饭、咸肉蚕豆饭还是当地特产。立夏节气，民间不少地方有吃“立夏饭”的习俗，特别在我国南方地区。蚕豆作为时令蔬菜，看似普通，其实营养价值非常丰富，它鲜香又健脑。在嫩蚕豆中，含有磷脂和丰富的胆碱，有增强记忆和健脑的作用。这“立夏饭”，您的老家有吗？泉水摄