百变蚕豆君来认识一下

　　五月是蚕豆的季节，乡间田埂上、农家小屋前，你都能看到一簇簇排列整齐的蚕豆。除了萌萌的外表，它们可还有着很多让人喜爱的地方。蚕豆君来袭，还不快快接招！

蚕豆

　　又叫胡豆，佛豆，在我国栽培历史悠久。据《太平御览》记载，是张骞出使西域时带回的豆种，当时被称为胡豆。蚕豆这一名词，最早出现在南宋杨万里的诗序中。

　　蚕豆是旱粮的一种，浙江有蚕豆种植面积45万余亩，主要分布在慈溪、松阳、青田、温岭、临海、三门、上虞等地，主要栽培品种是白花大粒。

　　蚕豆营养丰富，是人们餐桌上的宠儿，而且还是“百变超人”哦~

变身美味佳肴

　　蚕豆一上餐桌就变成了一道道美味的菜肴：葱油蚕豆、剁椒酸菜炒豆瓣、蚕豆炖排骨、蚕豆素虾仁等等，让人垂涎三尺。

　　蚕豆饭

　　蚕豆加上米又是一个奇妙的组合。蚕豆加上大米、糯米、腊肉、香肠、鲜笋……煮一会儿，香喷喷的一锅蚕豆饭就诞生了。

　　在浙江，蚕豆饭又叫立夏饭，每年立夏那天人们都要吃上满满一碗。

　　茴香豆

　　鲁迅笔下咸亨酒店里那“两碗黄酒、一碟茴香豆”的孔乙己形象深入人心。茴香豆既可以做下酒菜也可以做零食，一边看电视一边嚼茴香豆，那感觉倍儿爽。

　　在炎炎夏日，来几块清新嫩绿的蚕豆糕，能让人一整天都凉爽舒畅！

变身药材

　　蚕豆具有较高的药用价值，它的果、茎、叶、花、壳均可入药。

　　蚕豆果实：健脾利湿，能治疗脾胃不键、水肿等病症。

　　蚕豆茎：具有止血、止泻的功效。

　　蚕豆叶：具有温阳止血的功效。

　　蚕豆壳：即种皮，具有利水渗湿的功效。

变身酱料

　　蚕豆还能制成酱油、豆瓣酱、甜酱、辣酱等，化身为各种美食的“好伴侣”。

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