经常用脑要多吃这夏季第一鲜,开胃有营

大千世界，存在各种各样的食物，它们有着不同味道和口感，也有着不同的营养价值和功能，有的食物有利于清热解毒，有的食物有利于滋养身体，有的食物有利于增强体质。总之，你的身体需要什么，就要找到相对应的食物进行摄入，这样才能保持身体机能的正常运转。

在不同的季节我们人体所需要摄入的食物也不相同，早春时期，可以多吃辛味的食物，但不可吃生冷的食物；夏季天气炎热，可以适量的吃寒凉的食物，有清热的作用；秋天气候干燥，要多吃一些多汁濡肠的食物；而到了冬天，天气寒冷，则适宜吃一些甘温的食物。只有按照季节调整自己的饮食结构，才能够使身体更加适应季节的变化，满足生理的需求。

如今，到了炎热的三伏期，我们当然要吃一些适合夏季吃的一些食物，夏季的应季蔬菜有很多，比如茄子、豆角、丝瓜等等，还有一种时令性很强的蔬菜，被称为“夏季第一鲜”，那就是鲜蚕豆。

如果你或者是你的家人经常用脑，尤其是家中有考生的，建议多吃蚕豆，蚕豆的健脑益智功效甚至要比核桃都要好，有利于提高记忆力。核桃中的油脂含量较高，所以不建议多吃，而蚕豆的特点是高蛋白和低脂肪，而且蚕豆种还含有丰富的膳食纤维，对肠胃分厂的友好，能够促进肠胃的蠕动，吃了之后不会身体造成任何的负担。

蚕豆的开花期是在四五月份，成熟的时期是在六七月份，现在已经到了八月份，如果你再不吃的话就没有了，要吃就要等到下一年了。

在选择蚕豆的时候，要注意这些问题：1.蚕豆的颜色是翠绿色的，越绿越好，用手搓一搓，如果有掉色的话，就不要买了，这是人工染的色。2.蚕豆的形状是扁圆的，越饱满越好。3.蚕豆都是硬的，如果发软的话，就是不新鲜的，这样的就不要买了。

很多人没有吃过蚕豆，不知道怎么吃，其实它的吃法有很多，煮着吃、炒着吃、蒸着吃、炖汤吃等等，都是可以的。下面为大家介绍适合夏天吃的——清蒸蚕豆。

制作方法：

1.买新鲜的蚕豆，去除外皮之后，将其洗干净，直接上锅蒸十分钟左右，蚕豆就蒸熟了。

2.调料汁：在碗中加入适量的生抽、少量的老抽、蚝油等调料，搅拌均匀。

3.在国内倒入适量的食用油，加入葱姜蒜爆香，再倒入料汁煮开。

4.早煮熟的蚕豆上撒上葱花之后，将煮热的料汁均匀地浇在蚕豆上，有喜欢吃辣的也可以放上辣椒，一道清蒸蚕豆就做好了。

是不是很简单，清爽可口，香甜软糯，非常适合炎热的夏天吃，开胃有营养。

蚕豆是适于在夏天吃的一种豆类，不仅可以健脑，而且还可以补充被汗水带走的各种矿物质，维持人体的营养平衡，让你在炎热的夏天拥有一个健壮的身体。

如果在你那的市场或者是超市中，还能看到鲜蚕豆，那别犹豫了，买点吃吧，很多地方已经买不到了，只能等到下年了。