明天大暑,记得多吃3绿3白,少食1样,

“明日大暑，别忘记吃3绿、3白，少食1样，顺应节气，家人都受益”。大暑节气到来了，提醒大家饮食少吃“冰冷的”，冰冷食物过嘴虽痛快，身体健康却大受其害。大暑时节，为了家人更健康，建议多吃这“3绿”和“3白”，顺应节气美味滋补，不管有钱没钱都要记得常吃哦！下面教大家6道做法，喜欢记得要收藏。

一绿：蚕豆/生煸蚕豆米

材料：蚕豆米，胡萝卜丁，蒜末，葱粒，洋葱粒，彩椒粒，猪油或植物油，清水，酱油，白糖

做法：①把蚕豆米洗干净，把辅料胡萝卜丁，蒜末，葱粒，洋葱粒，彩椒粒等全部都切好。②起锅热油，油热下入葱蒜末，加入一部分洋葱炒香。③充分炒出葱香味再下蚕豆，胡萝卜也一起下。④煸炒它个三五分钟后，加入少量的清水，没过食材一丢丢即可。⑤把水烧开，加入适量糖、酱油综合下口味。⑥给它用中火焖煮，收汁后加入红椒，还有剩余的洋葱粒即可，翻炒两下出锅，这道菜就完成了。

二绿：绿豆/绿豆南瓜汤

材料：绿豆，南瓜，鲜百合，冰糖，清水

做法：①把绿豆米淘洗净，把南瓜去皮切小块，南瓜的瓤可以丢弃掉，保证汤的口感好。②把南瓜和绿豆一起放入高压锅，加适量清水，炖煮它，把它煮熟了关火。③关火之后来处理百合，把鲜百合掰小块后洗干净，掰洗之前先用刀给切去“生锈”的部位。④绿豆汤开锅后继续煮沸，放入处理好的鲜百合。⑤加适量冰糖，继续煮约三分钟就可以了。

三绿：豆角/紫苏豆角炒肉

材料：长豆角，瘦肉，紫苏，猪油或植物油，酱油，老抽，蚝油，清水

做法：①把豆角洗净，切小段备用，瘦肉洗净，切薄片备用，紫苏叶洗净，切小一点备用。②热锅注油，放入猪肉煸炒至断生，加老抽上色、加酱油和紫苏炒香。③猪肉炒熟后出锅，重新放油炒豆角。④全程大火把豆角煸炒至断生，加入蚝油和少许清水。⑤调味翻炒收汁后加入肉片，放入剩余的紫苏，继续翻炒几下就可以出锅。

一白：冬瓜/冬瓜鸭肉汤

材料：冬瓜，鸭肉，冬菜，芹菜，清水（焯水去腥材料有生姜、料酒可选）

做法：①把切好的鸭肉洗干净，冷水下锅焯一下。②焯水的时候加生姜，或者料酒都可以帮助去腥。③把煮出的白沫捞出去，再把鸭肉盛出来冲洗。④把洗好的鸭肉放入高压锅，加入切好的冬瓜，再加一大勺冬菜。⑤加适量清水，把它炖煮熟关火，开锅后撒上芹菜花点缀即可（足量的冬菜可以完全替代食盐和鸡粉，煮冬瓜汤用它调味最鲜美）。

二白：茭白/茭白炒肉片

材料：茭白，瘦肉，蒜末，葱花，老抽，沙茶酱，猪油或植物油，蚝油，清水

做法：①把茭白削去一部分外皮，洗干净后切薄片，把葱和蒜都切末。②把瘦肉切片，加适量老抽、沙茶酱抓匀，再用少许油封锁住水分。③肉片稍微腌制一下后，开始起锅，加适量油先炒它。④热锅热油把肉翻炒至断生后出锅，重新放油把蒜末炒香。⑤接着下茭白，大火翻炒断生下蚝油调味。⑥加少量清水，把肉放回锅继续炒它，炒匀入味加葱花出锅。

三白：莲藕/莲藕排骨汤

材料：粉藕，排骨，生姜，清水，食盐，鸡粉，芹菜（焯水去腥材料有生姜、料酒可选）

做法：①把切好的排骨洗干净，冷水下锅焯煮下。②焯煮的时候加生姜，或者料酒都可以帮助去腥。③把煮出的白沫捞走后，把排骨捞出来过清水洗净。④把洗好的排骨放入高压锅，加入切好的莲藕，再加一小块生姜。⑤加适量清水和盐，全程中大火炖它，把它炖熟后撒上小芹菜出锅（炖莲藕汤一定要先放盐，这样才能煮入味，还有炖煮的火候要大，时间长点才会更粉糯）。

明日大暑，别忘记吃3绿、3白，少食1样，顺应节气，家人都受益。今天的“大暑养生6样菜”分享到这里就结束了，喜欢记得收藏、点赞、分享给身边的朋友，让我们下期再见！

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