蚕豆最简单最好吃做法只需一味料,又鲜香

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又到了蚕豆上市的时节，家里各式各样的蚕豆菜肴就上桌了，每到吃蚕豆的季节，就会想起小时候，外婆家里种蚕豆，总喜欢盯着看它们从一棵很小的蚕豆苗慢慢地长大，然后开出淡淡紫色的花来，最后结成可爱的蚕豆。蚕豆长好后，会拉着外婆的手一起采蚕豆，再坐在院子一起剥蚕豆情景。晚餐上就会有碟小碗蚕豆放在桌上，蚕豆用菜油爆过之后，只要加一点点盐，淡淡的味道里有一丝丝甜，又香又糯的蚕豆比任何零食都好吃。

现在这蚕豆大量上市，价格非常便宜，经常会买上一大袋蚕豆自己剥着来做来吃，或葱油、或豆瓣打汤，做法多多。可别小看这小小的蚕豆，蚕豆蛋白质含量高，并含有钙、铁、磷、锰等多种微量元素，有增强记忆力的健脑作用，并有利于骨骼对钙的吸收，能促进人体骨骼的生长发育；蚕豆中的维C能延缓动脉硬化，蚕豆皮中的膳食纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用。蚕豆也是抗癌食品之一，对预防肠癌有作用。

这道葱油蚕豆是家里桌上的常备菜了，简单的食材，简单的做法，极少的调料，做出一道简单的菜肴。将葱用油爆香过之后放入蚕豆，再焖煮熟，只用一点点盐，那带着浓浓葱油香味的蚕豆，入口软糯，口味甘甜，色泽翠绿。葱油与蚕豆的绝美搭配，最能吃出蚕豆的最为纯真质朴的自然之香，夹上一个细细品味，不得不用新鲜无比，嫩滑爽口来形容，葱和蚕豆碰撞出了春天的火花，美味至极！

原料：蚕豆克小葱1小盘油盐适量制作：1.准备好原材料；

2.热锅凉油，放入小盘葱的三分之二进去；

3.小火慢慢煸炒出小葱的香味；

4.将蚕豆米放入里面进去翻炒；

6.再加入少许盐调味；

5.翻炒几下后加入适量的水；

7.加盖焖煮两、三分钟；

8.最后加入剩余的小葱末，大火收汁即可盛盘。

小贴士：1.小葱末一定要用油煸炒出香味，注意火不要太大；2.放入蚕豆进去后先翻炒几下，再加入适量的水的盐，焖煮二、三分分钟；3.葱花不要一次性放入，先放入大量的葱花油煸香，最后加入剩余的葱末进去翻炒即可。