馋你没商量的蚕豆做法,吃豆比吃肉过瘾,简

五一假期里去朋友的农场里踏青，满目的鲜花和绿色蔬菜，赏景，品美食，吃美味的蚕豆，不亦乐乎？今天我们的主角蚕豆，它不是在菜场，而是在农场里，是我们的美女亲手种出来的有机蚕豆哦。

现在已经是暮春初夏，新鲜的蚕豆开始上市了。眼下的蚕豆正值鲜嫩美味、营养丰富的时期。蚕豆富含蛋白质、矿物质、维他命、钙和铁等营养物质，另外蚕豆含有丰富的膳食纤维，可以促进肠道的蠕动。

快乐地摘蚕豆

蚕豆鲜香软糯，可以清炒，可以做蚕豆蒸米饭，还可以凉拌。翛然山径花吹尽，蚕豆青梅存一杯--宋朝诗人舒岳祥的《春晚还致庵》，也让蚕豆美美滴诗意了一番。可见古人对蚕豆也是情有独钟的。

我在农场带回的战利品

五一长假期间，我去朋友的农场里游玩，看到她栽种的蚕豆已经豆荚饱满了，很是诱人，农场里到处是鸟语花香，还有各种的植物和蔬菜。这让人感觉满目清新的蚕豆，可是春天餐桌上的一口小清新呢。于是采摘了半桶蚕豆拎了回来，感觉心里都是满满的春天味道哦。

今天，我就趁着这鲜嫩的蚕豆，做一道超级简单的炒蚕豆，虽然只是一道炒菜，但是也有几个小窍门需要注意呢，这样炒出来才更加鲜嫩软糯，好吃入味。下面我们看一下具体的做法吧：

清炒蚕豆

准备材料：蚕豆半斤、盐少许、蚝油适量、植物油少许操作步骤：1.把新鲜蚕豆剥去外壳，用清水冲洗干净，然后捞出控干水分；

2.炒锅上火，加入适量植物油，油温3成热的时候，倒入洗好的蚕豆煸炒，注意这个时候要用小火煸炒；

3.这样以小火煸炒3分钟左右，待蚕豆煸炒至变色后，加入适量开水；

4.继续以中小火把蚕豆煸熟，然后收一下汤汁，再加入适量盐，倒入几滴蚝油，翻炒均匀，关火出锅。

我们这道鲜香美味的清炒蚕豆就做好啦。看看做法是不是很简单呀？并且吃上去软糯鲜香，有着春天原生态的味道。我们满满一大桌的菜，这款蚕豆可是一眨眼就被光盘了。虽然是素菜，但是吃着比肉都香呢。这款农场自种的蚕豆，没有施过化肥和农药，真正的绿色环保，所以吃起来口感也是相当的好，这就是大自然的天然美味和馈赠哦。

趁着春末夏初，抓紧采一点蚕豆吃起来吧，让我们把春天的味道搬上餐桌哦！小贴士：炒蚕豆也需要窍门的，否则会皱皮和不好吃。1.炒蚕豆的时候，要趁着油温3成热的时候，下入锅中，这样不会焦皮；2.蚕豆一定要炒透，所以煸炒出香味后，要加开水炖煮几分钟，然后再收干水分；

3.蚕豆虽然好吃，但是一次不要吃太多，否则容易消化不好。

如果朋友喜欢吃辣，还可以试试这款以蚕豆为原料的豆瓣酱，点击下方链接，体验不一样的味道哦。

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