营养美味清香软糯的蚕豆,看看它是怎么做的

蚕豆，因其豆荚状如老蚕而得名，又名胡豆、兰花豆、罗汉豆，是人类栽培的最古老的食用豆类作物之一，我国多地均有种植。蚕豆未成熟时可作为豆类蔬菜鲜食，成熟后则属于小杂粮，可作为传统口粮。每到3月中旬，新鲜蚕豆就开始零星上市了，到了5月下旬就落市了。鲜蚕豆上市时间很短，因而豆农流传着“嫩3天老3天不老不嫩又3天”的说法。嫩蚕豆是一种季节性很强的蔬菜，刚上市的鲜蚕豆嫩、甜、糯，口感极佳，营养价值也很高，适当食用可给身体带来多种好处。

By糖糖食味记

用料

蚕豆g洋葱半个盐适量食用油适量

做法步骤

1、准备新鲜蚕豆和洋葱丝

、锅内烧油，放入适量蒜片爆香

3、放入蚕豆翻炒

4、炒至蚕豆开口

5、倒入洋葱

6、继续翻炒半到一分钟

7、盛出装盘

8、成品

9、成品

10、成品

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