蚕豆别再炒着吃了,试试这做法,喷香开胃真

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豆类蔬菜里，最爱的就是蚕豆了，还记得小时候，在农村里，经常会把煮好的盐水蚕豆用绳子串起来，当项链挂在脖子上，饿了的时候，就取几个下来填填肚子，等脖子上的吃完了，再接着去穿几串，不知道你们小时候，有没有同样的经历？现在回想起来，还觉得挺怀念的，那个时候的快乐就是这么简单。

蚕豆上市的月份为4月和5月，所以现在也正是蚕豆上市的时候，每当到了蚕豆上市的时节，我家每隔几天就会买一次，因为全家人都很喜欢吃蚕豆，蚕豆不管是用来炒菜还是做汤，都非常可口下饭。而且它的营养价值也很丰富，蚕豆和其他的豆类一样，含有丰富的蛋白质，并且多属于优质蛋白，可补充氨基酸，促进自身免疫力的增强。另外，蚕豆还含有较高的膳食纤维，我们都知道，常食用膳食纤维的蔬菜，能够缓解便秘。所以啊，日常吃蚕豆，对我们还是非常有好处的

蚕豆的吃法有多种，卤、炒、炖、炸，样样皆可，那么今天我想分享一款蚕豆新吃法——蚕豆糊，这种吃法，是我妈用了几十年的做法，简单易做，口感独特，而且还很开胃，能用来当主食。如果你也爱吃蚕豆的话，那么不妨来试试这个做法，说不定你会爱上它的味道

所需食材：蚕豆适量、水3碗、红薯淀粉小半碗、香葱1根、生抽2勺、盐少许

1、将蚕豆洗干净后，剥去外壳，这里蚕豆的用量随意

2、接着把小半碗的红薯淀粉兑少许水，搅拌均匀后待用。温馨提示，其它淀粉也可以替代红薯淀粉，只是红薯淀粉做出来的口感是最好的

3、我们往锅内倒入3碗水，将蚕豆直接冷水下锅，盖上盖子，用大火将其煮沸

4、等锅内水煮沸后，加入适量的盐和2勺生抽，继续闷煮到蚕豆完全熟透为止

5、待蚕豆完全熟透后，把之前调好的水淀粉倒入锅内，一边缓慢倒入，一边用筷子快速搅拌锅内的汤汁。全部倒完后，继续用筷子顺着一个方向搅拌，直至锅内液体呈现半透明的糊状即可，最后再撒上适量的葱花，搅拌均匀，即可熄火享用

6、蚕豆新吃法，比炒的香，比卤的省时，口感独特，还能用来当主食，一碗下去好过瘾

蚕豆别再炒着吃了，试试这做法，喷香开胃真好吃，比炒的香多了！