夏吃豆,胜吃肉多吃4类豆子,高钙高

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引言

夏天是一个炎热的季节，对于身体来说，消耗的能量较大，需要更多的营养来支持体能和免疫力的维持。在这个时候，多吃一些时令的豆子成为了一个明智的选择。因为夏天是豆类的丰收季节，各种豆子都呈现出鲜绿的颜色，口感鲜甜，不仅营养丰富，而且还有助于帮助我们度过炎热的夏天。

多吃4种时令豆子，健康过夏天

1、毛豆

夏天的晚上，找几个朋友到户外喝几杯，这是多么惬意的事情。而下酒菜里的毛豆是必不可少的一道美味。毛豆虽小，但富含多种营养成分，夏天食用可以解暑、去火，还可以补充因出汗过多而流失的钾元素，缓解疲劳和食欲下降。最好的吃法是将新鲜的毛豆煮熟，清脆可口，既可以作为下酒菜，也可以作为主食。

煮毛豆的做法很简单。首先将新鲜的毛豆清洗干净，然后加入适量的水、花椒、八角、干辣椒、香叶和盐，用大火煮开后加入毛豆，再加入几滴油，中小火煮至8成熟即可。捞起后放入凉水中降温，这样能保持毛豆的翠绿色泽。而汤水也可以留下，待凉后再将毛豆浸泡其中，增加风味。

2、绿豆

在夏天里，喝一碗清凉的绿豆汤是再合适不过了。绿豆汤可以清热解毒，消暑降温，还能够利尿消肿，提高免疫力。煮绿豆汤时要保留绿豆的外皮，煮到汤色尚绿时饮用最佳。

除了绿豆汤，还可以尝试用绿豆来制作其他美食，比如绿豆银耳汤。这道汤有养阴润肺、清热解毒的功效。做法很简单，将绿豆浸泡后加入炖锅中，然后加入切好的银耳，用中小火慢炖，最后加入适量的冰糖即可。

另外，绿豆还可以搭配排骨和海带一起制作汤品。这道排骨绿豆海带汤荤素搭配，口感鲜美，清热解毒，消暑降火。将绿豆、排骨和海带一起加入炖锅中，用中小火慢炖至食材熟烂，加入适量的盐和胡椒粉即可。

、蚕豆

蚕豆是初夏的时令食物，尽管体型很小，但却蕴藏着丰富的营养成分。适量食用蚕豆可以健脾胃、利湿消肿、养肝明目，还可以促进心血管健康。不论老人还是小孩，蚕豆都是非常适合食用的美食。

蚕豆最好的吃法是焖饭。将蚕豆煮熟后加入已经蒸好的米饭中，搭配香肠一起炖煮，香味浓郁，肉香与豆甜相融，每一口都令人欲罢不能。除了焖饭，蚕豆还可以用来制作蚕豆泥、蚕豆炒肉等美食，一定会给您带来美味的享受。

4、豌豆

5月是吃豌豆的最佳时节，新鲜的豌豆可以直接生吃，成熟的豌豆则可以烹饪食用。虽然豌豆小小的，但是却富含丰富的营养成分。适量食用豌豆可以润肠通便，提高免疫力，为夏季的身体构建起一个保护屏障。

豌豆炒肉末是一道简单好吃，下饭又营养的美食。将豌豆和胡萝卜焯水后，再与爆香的肉末一起快炒，加入适量的盐、生抽等调味品，最后出锅即可。这道菜荤素搭配，色彩鲜艳，香味浓郁，每一口都能够让您回味无穷。

结语

夏天吃豆胜过吃肉，因为豆类食品营养丰富，对身体健康有益，而且在炎炎夏日能够帮助我们解暑降温。推荐的四种时令豆子，毛豆、绿豆、蚕豆和豌豆，不仅美味可口，而且还能够为我们带来丰富的营养。希望您在家中尝试制作这些美食，为自己和家人带来更多的健康与美味。享受夏天的丰收季节，享受美食的同时也要注意合理搭配，保持饮食均衡，保持良好的生活习惯和健康的身心状态。夏季健康餐桌，从时令豆子开始。