费国平bull散文只待新豆花再开

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费国平，任教于桐乡市求是实验中学，高级教师，嘉兴市作协会员、嘉兴市优秀班主任、嘉兴市家庭教育指导师。工作之余爱好看书、写作。

在桐乡，遇见文学

遇/见/文/学一/生/无/憾

只待新豆花再开

费国平

我老家在江南农村，房前屋后剩有一些零零碎碎的空地，勤劳的母亲不忘劳动本色，会随着季节的不同种上一些家常蔬菜。因此，身处城市的我们就经常能尝个鲜。其中，新蚕豆是我最喜欢的菜了。阳春三月，转眼又是立夏将至，“立夏蚕豆沙如蛋”，那时便是吃新蚕豆最好的时节。

去年的冬天，母亲就在自己那些零碎的地盘上撒下蚕豆种子。蚕豆在那春寒料峭的日子，静静地积蓄能量，等待萌发的时机。一到开春蚕豆们纷纷探出小脑袋，远远地望去，一簇簇短短的芽子正立在地面张望天空，像是巧手的妇人为孩子梳出的小辫子，又像面点师精心制作的小麻花。我在和风中嗅到了一缕蚕豆叶特有的清香，闭目想象着蚕豆的样子。

日头渐渐升高，蚕豆的那一个个小辫子、小麻花慢慢地变成了一个个精美的鸡毛毽，呈放射状朝着太阳生长。此时，母亲总是会提前采下一些蚕豆株上的嫩叶，洗净之后用开水泡成一盆碧绿的汁水，唤我们过来在蚕豆汁水中浸泡、洗手，说是预防生冻疮的。其实也没有什么科学道理，但母亲总是怕我们生冻疮而坚持这样做。说蚕豆叶头茬最为珍贵，它们积蓄了一个冬天的力量萌发而出，一定有很好的防冻疮效果。

接下来的日子，天气渐渐变暖，蚕豆得到了越来越多的阳光雨露，如鱼得水，一茬又一茬地生长着，从春分到清明，矮矮的株杆已经窜的很高了，足有50厘米左右，长高之后蚕豆就要开花了。古诗有云：

二月轻寒犹未退，素颜独自傍渠开。

谁牵紫袂娉婷舞，料是春声入耳来。

不起眼的蚕豆开的花，其实很洋气，也最有特色：蚕豆花白白的，带点紫色，中间还长着一只黑黑的眼睛。白色的花瓣中间的一个个黑圈，如同西洋美学中的不规则圈形。清人汪士慎在《蚕豆花香图》中描述：

蚕豆花开映女桑，方茎碧叶吐芬芳。

田间野粉无人爱，不逐东风杂众香。

遥想儿时，田间地头、沟边桑地到处是蚕豆，大人们眼里她是稀松平常，而我们却是觉得那么有趣，孩子们时常在蚕豆地里追逐游玩、捉迷藏。

还有那“蚕豆耳朵”更神奇：“蚕豆耳朵”呈圆锥形，像小喇叭，又像漏斗，更仿佛一个冰激凌蛋筒。（其实所谓的“蚕豆耳朵”，只不过是蚕豆羽状复叶最顶端的一片小叶发生了畸变，使得叶片的末端长在了一起，犹如耳朵的形状。一般只有在蚕豆开花的时候才会长出来，而且它不会慢慢展开，会一直保持这种姿态直到生命尽头。）“蚕豆耳朵”不仅好看，还好玩。小时候，我们经常玩“找耳朵”游戏，比赛观察力；用“蚕豆耳朵”运水，比赛平衡力；“蚕豆耳朵”贴着自己的耳朵听故事，比赛想象力……

谷雨之后，蚕豆花凋零慢慢长出了豆荚，小小的豆荚成墨绿色，细看绿色的豆荚上有一层白色的绒毛，豆荚的顶端还残存着枯萎了的豆花，犹如刚长成的娃娃对母亲的依恋而不肯离去。随着气温的升高，细小的豆荚慢慢地涨大变鼓。儿时的我们最嘴馋，不等蚕豆长大就摘下豆荚，迫不及待地剥开，催醒躺在豆荚里的鲜嫩蚕豆。一般豆荚里是三粒豆子，它们齐刷刷地朝一个方向，安然地酣睡着。嘴馋的我们像个野蛮的强人，将豆荚竖起来，用食指嵌入豆荚，从上到下稍用力，把嫩嫩的蚕豆倒进张开已久的嘴巴。一咀嚼，一股鲜甜的汁水顺着舌头根部进入喉咙，妙不可言。

谷雨到立夏只有半个月的时间，蚕豆长得最快，真是日长夜大。到了立夏，蚕豆荚已经渐趋成熟。豆荚里的鲜嫩蚕豆长大变硬不能生吃了，但放在野火饭里作配料恰是刚刚好。豆和着饭一起嚼，有品尝蛋黄沙的感觉，所以立夏时的蚕豆有“蛋黄豆”之称。“邻居田埂相逢语，十里春风蚕豆香”说的正是此时。

蚕豆与水腌榨菜一起炒，将豆子的沙感和榨菜的酸鲜混合在一起，满足了舌尖对美味的需求，这道菜绝对是人间佳肴。

现在还未到时节，外面春雨淅沥，我已遥想着每天都要炒新蚕豆吃。

一碗新蚕豆，一杯陈米酒。生活如此，夫复何求。

第75期

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