蚕豆的好处不仅是补充蛋白质,还有其他好处

2024/8/24 来源：不详

蚕豆的好处不仅是补充蛋白质，还有其他好处多多，现在清楚还不晚

蚕豆是夏季常见的一种豆类食物，经常被用来做菜、煲汤，那么吃蚕豆有哪些好处呢？传统医学认为，蚕豆益气健脾，利湿消肿。蚕豆富含粗纤维、各种植物蛋白、维生素C等，能够降低胆固醇，预防动脉硬化等心血管疾病。

补脑健脑。蚕豆富含蛋白质和淀粉，还含有丰富的矿物质钙、锌、锰、磷脂、胆碱这些营养是调节大脑和神经组织的重要组成成分，因此常食蚕豆有助于增强记忆力，补脑健脑。

蚕豆可以说是学习任务重的孩子们的“良药”，其所含的磷脂和胆碱能够起到健脑和增强记忆力的作用，维生素A则能呵护视力缓解眼睛疲劳。当然，对脑力工作者来说，也很适合。此外，还有研究表明，蚕豆对于肠癌有一定的预防作用。

蚕豆中的维生素C可以延缓动脉硬化，蚕豆皮中的膳食纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用。蚕豆性味甘、平，具健脾利湿，涩精、补肾明目、壮筋骨，通便凉血作用，特别适合脾虚腹泻者食用。

虽然蚕豆有很多有利健康的成分，但也有些人群不能食用，比如有遗传性血红细胞缺陷患者，痔疮出血患者，消化不良、慢性结肠炎及尿毒症人群不宜进食蚕豆，还有患有蚕豆病的儿童绝不可食用蚕豆。

蚕豆如何吃法？蚕豆花生仁，原料，蚕豆克，花生仁90克，红糖适量，制法，蚕豆，花生仁，红糖，加水煮佛，煮熟食用。功效，清热解毒，止咳消喘，适宜哮喘病患者食用。快速提高免疫作用，增加养血补虚功效，及好处呀。