这种东西,农村的小孩特别爱吃,而且营养价

农村人常说的一句谚语“二月来，豆花开”这豆花就指的是蚕豆花，蚕豆在二月的时候，花朵开的旺盛极了。

蚕豆是大家最熟悉的一种食物，尤其是在夏天，这蚕豆吃法可多这呢，而且蚕豆的味道也是很鲜美的。这个季节，春天的阳光已经洒满了整个大地，万物复苏，放眼望去都是生机勃勃的景象。

这蚕豆也不负众望，在二月艰难的开出花朵，现在已经慢慢的结出果实。这蚕豆在四月底的时候，最鲜嫩，尤其是一些未成熟的小蚕豆，样子还是扁平状。小时候，就经常去偷摘别人地里的嫩蚕豆，嫩蚕豆扒开那层皮，里面的小小的，脆脆的，很有水分。

但是经常吃了嫩蚕豆会拉肚子，大人经常告诉家里的小孩子不要去偷吃那嫩蚕豆。可是没人听，即使拉肚子也要继续吃，水分很多，而且放在嘴里有种甜甜的味道。

现在的蚕豆都已经成熟了，水土好的地方，估计都长得和小孩一般高了。蚕豆的做法可多了，爆炒蚕豆可是家里的最爱。切好葱花辣椒，姜，把蚕豆先放在里面爆炒，因为成熟的蚕豆很难熟。

所以要用水把炒的蚕豆焖煮一会，在加上其他的蔬菜，蘑菇或者芹菜土豆一类。那个味道真是一辈子都难以忘记，软软面面的嚼劲，加上辣椒的味道，一次能多吃一碗米饭。