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它的全身都是宝，多吃可健脾、利湿、降血脂，每回炒家人特爱吃

说起做家常菜，我肯定不是最在行，但说起做下酒菜，那可是我的拿手绝活。每次逢年过节，我们几个中学同学聚在一起喝喝吹吹，都是我下厨做的几个菜，什么醉花生、炒蚕豆都是我的招牌菜呢！今天就来给大家说说炒蚕豆这道菜，这道菜可以说是我们兄弟的最爱啊，我做的炒蚕豆吃起来咸鲜清香还带有一丝辣味，非常得入味，关键是蚕豆是个好东西，蚕豆粒具有健脾、利湿、降血脂的功效，多吃蚕豆对于一些“三高”的朋友们来说是有益于身体健康的。每次我们几兄弟围在圆桌前，吃着小菜吹着新闻，别提多惬意啦。几个小菜当中，每次就数这炒蚕豆最受欢迎，基本上炒一盘肯定不够吃，炒两盘都能被吃个精光呢！

的制作方法

：鲜带壳蚕豆一斤、老姜一小块、大蒜两瓣、红色小米辣三四个、色拉油适量、食盐适量、鸡精适量、

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第一步：把蚕豆先去除外面的大壳，再去除里面的小壳，取出蚕豆瓣，洗净控干水份，老姜大蒜都切成末，小米辣切成小圈；

第二步：锅中注入适量的水，水开后倒入蚕豆瓣煮断生后取出备用；

第三步：锅中倒入适量的油，油三成热时倒入姜蒜末炒出香味；

第四步：锅中再把煮过的蚕豆瓣倒入锅中翻炒匀；

第五步：这时就可以炒入食盐翻炒一下；

第六步：再倒入红色小米辣和鸡精炒匀就可以关火起锅装盘了；

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