来杭州不知道去哪吃这些店才是地道的杭州美

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这是村游去第14篇文章

华灯初上，灯火阑珊的西湖河畔，小贩儿的吆喝声已渐行渐远，只留下那斑驳的树影和荡漾的碧水，似乎在讲述着这座城市永远讲不完的故事……

杭州是个匆忙的城市，赶着上班，赶着上学，赶着各种各样的事情。但它也是一个休闲的城市，这里有逛不完的园林、爬不尽的山峰，走不停的小巷和吃不完的各色美食。

杭州八大最具特色美食街之一的河东路美食街，以最实惠、最有地域特色闻名于杭州吃货界。

曾几何时，“走，去河东路！”是圈内人士的惯用社交语，但随着杭城的建设，河东街也即将与吃货们saygoodbye，据称，年的春天，河东路美食街会被拆，消失于我们的眼帘……

本期，贪吃少女走访河东路美食街，找到了5家地道的美食店，杭州最好吃的栗子、桐庐阿能面、湖南牛肉米粉、贵州羊肉粉……从浙内到浙外，总有一个是你的故乡味道！

湘菜一绝—湖南津市特色牛肉粉

这家位于拐角的湖南牛肉粉馆，地理位置一般，生意却很不一般！花吃少女没到11点就到了店里（还没到饭点呢！），前台就已经排起了长龙，店内早已人满为患。

店里有6个员工，前台小哥哥主内又主外，一会儿端盘子，一会儿收银，忙得不可开交。

湖南是鱼米之乡，米粉是当地的家常早点，由新鲜的香米研磨而成，当天做当天吃，嫩滑香，入口即化（不说瞎话）。

而在湖南，常德的牛肉粉最为有名。

圆润细长的米粉，沸水烫一烫就出锅，盖上腌制数时的上等牛肉，配上用慢火熬制的牛肉汤，再自行加入香菜、藕丁和酸豆角作为佐料，淋上湖南特色辣椒和酸溜溜的老醋，让人欲罢不能！

嚼劲十足的牛肉、香浓四溢的粉汤、Q弹润滑的米粉，还有多样的配料。哇，那酸爽，滋溜棒！

湘菜以“香辣”著称，听说每一道菜都要放辣椒，红灿灿的颜色，光看着食欲就噌噌噌地飙升！

辣椒炒肉（农家小炒肉），湖南的招牌“土菜”。配料简单，风味十足。仅用辣椒、五花肉、大蒜就可以完成，却是几乎每一个湖南人都喜欢吃的家常菜。

主厨说，这道菜的火一定要够猛，料一定要够鲜，味道才会好。大蒜、辣椒与五花肉的味道互相渗透，够香够辣够嫩。一份套餐是一碗饭+一碗汤+一盘菜的黄金搭配，但吃湘菜，一份饭根本不够……为了照顾浙江人的胃，这家店很人性化地可以添饭！

网传杭州第一炒栗子—盛文甘栗

在冬天把香喷喷、热乎乎的栗子捧在手里，一口一个，满嘴甜糯，想想就炒鸡幸福！

河东路的盛文栗子，被微博某大V亲测为“杭州第一好吃栗子”。

16年老店，50分钟炒一锅，每天平均炒30锅，曾一天卖出斤，排队排了40多米。无论下雨刮风，门口总有嗷嗷待哺的吃货翘首等待。

店长说，北方的栗子淀粉多，最适合炒制，所以他们选用了河北的青龙栗子，饱满甜糯，轻轻一咬，栗子整颗脱出，细腻清甜，水分也多。

为了让甜味沉淀，他们将栗子放置7~15天再进行翻炒，在翻炒过程中，还会将禁不起高温考验的开裂的栗子挑出，筛选出优质栗子。

如此匠心，难怪味道这么棒，粒粒软糯、甘甜。只要吃上一颗，就根本停不下来……五星好评奉上！

十七年老牌夜宵店—丁记盐蘸牛肉

丁记盐蘸牛肉，河东路美食街有名的夜宵店，平均每天可以卖出40斤牛肉，17年来一直好评如潮。它以秘制的盐蘸牛肉为招牌菜，目前在杭州已有2家店。

店家用白色的A4纸代替餐盘，创意满满，食客可用签子取食，也可以任性手抓。饭店的老师傅说，想要把牛肉做好吃，一是原料，二是配方，三是刀工。

这盐蘸牛肉的最特别的地方，当数这秘制盐料了，秘方是绝不可能透露的，食客只能看出是三种不同调料组合而成的特别配方。牛肉只需蘸一点点盐，就整块富有活力，犹如点睛之笔，令人回味无穷。

店员每天从市场采购新鲜优质的牛肉，花3个小时流水冲血水，祛腥，再用3个小时静置冷却，之后进行按摩、腌制……

如此复杂有序的工序，难怪肉质酥软,汁浓味厚了！每片肉都切到差不多的薄度，吃起来口感均匀，肉滑醇香不塞牙，炒鸡有feel~

牛腱子、牛筋、牛肚……牛肉种类繁多，想吃哪个就点哪个，再也不会因为吃什么而和小伙伴打起来了~

还有自家腌制的萝卜、蚕豆等凉菜可供选购，一份牛肉，一份凉菜，一瓶酒，一个好朋友，一份复制不来的幸福……

另外，新店也即将在2月中旬开张，到店即享八折优惠，具体情况可电话咨询哦~

冬天进补良品—遵义虾子张记羊肉粉

老板是贵州人，17年的老厨师，来杭4年，共开了8家店，杭州4家，上海4家，曾一天卖过多碗羊肉粉。如今，老板依旧亲力亲为忙碌在厨房，张老板说，让更多的人吃到地道的贵州羊肉粉，是他的经营初衷。

羊肉粉讲究在细节上，无论米粉、原汤、羊肉还是辣椒，稍有差池，味道便差之千里。

羊汤没有加多余的香料，一个祖传药包去掉膻味，配制几十斤的羊骨头、羊肉一起熬上一整天，汤底鲜美无比，和着爽滑的米粉，撒上一撮贵州的辣子、泡菜、葱花，香而不膻，鲜辣过瘾。

在冬天喝一碗热乎的羊汤，不要太满足！

桐乡人的面条—阿能面馆

阿能面，是你去桐乡旅游不容错过的美食。现在不去桐乡，就可以吃到地道的阿能面啦~桐乡人开的面馆，桐乡的味道。

一份大排，一碗细面，浇头醇厚鲜美，抿一口，满嘴流香，吃起来，丝丝入味。面条细软却有嚼劲，配上独到酥香的秘制大排，吃得津津有味。

黄鳝面，介于拌面与汤面之间，结合了两者的优点，不干口且味道浓郁。面汤融入了洋葱、鳝鱼等食材的清甜，甜而不腻，口感自然。面揉入了汤的鲜美，从白色变成黄色，每一根面都浓香爽滑。

阿能面用的是湿面，但口感却与市面其他湿面不一样。老板说正宗的阿能面食材都来自统一渠道，这门路只有桐乡人知道，不外传！

这家店已开了五年，口味还是一如既往的地道，价格也实惠，一碗招牌鳝鱼面才17元，其他阿能面馆都是20+的价格。当然，除了阿能面外，这里还有桐乡煲、羊肉面等桐乡特色美食，等你来食。

桐乡口味，汤少，味甜；杭州口味，汤多，清淡。店内有两种口味可供食客选择，如此一来，既保留了桐乡的老味道，又满足了杭州人的胃。这家店的的回头客很多，有些食客搬家去了滨江，还经常回来，为的就是这碗阿能面！