夏天来一道清凉爽口的蚕豆豆腐,冰凉Q弹酸
2024/8/12 来源：不详北京哪家医院白癜风最好 https://disease.39.net/bjzkbdfyy/230420/13564219.html
夏天来一道清凉爽口的蚕豆豆腐，冰凉Q弹酸爽开胃，上桌总是光盘。
凉拌蚕豆豆腐蚕豆豆腐我们这里叫乔乔豆腐，不知道正真的学名叫什么。说是豆腐，但它跟豆腐的形状，颜色都不一样，它更像是牛奶果冻一样，不过没有味道，有的地方也叫凉粉。蚕豆豆腐是由淀粉糊化凝固而成的，跟一般的豆腐做法完全不同。把蚕豆泡软后磨成浆，然后凝固沉淀，底部的沉淀物即是淀粉，把淀粉晒干，然后制作时调成糊状，加热成白色糊状后凝固，就成了蚕豆豆腐，切成8公分左右见方的块状，开始售卖。
凉拌蚕豆豆腐蚕豆豆腐保存了蚕豆的营养价值，口感Q弹，清凉爽口，深受大众的喜爱，这几天，气温又升高了，这里最高有33度了，高温下的人们往往没有了往日的食欲，只有凉拌菜才能吸引住他们的眼光，今天我用蚕豆豆腐加入了榨菜碎，酸萝卜碎一起拌制，口感酸中带点微辣，Q弹中夹着脆爽，凉拌好后放入冰箱冷藏一下再吃，冰凉Q弹，酸爽开胃，上桌一会就光盘了，操作还特别简单，分享给大家。
凉拌蚕豆豆腐01《凉拌蚕豆豆腐》
主要食材：蚕豆豆腐一块。榨菜丝少许，酸萝卜少许。
蚕豆豆腐调味料：食盐少许，生抽2勺，香醋1勺，橄榄油1勺。
操作时长：3分钟。
----《操作步骤》----
第一步洗净，把买回家的蚕豆豆腐放入晾凉的开水中洗净，切成块。榨菜丝少许切碎，酸萝卜少许也切碎。
切好块的蚕豆豆腐第二步加入榨菜萝卜，把切好的榨菜碎，酸萝卜碎加入盘中。
加入榨菜萝卜第三步加入调味料，接着加入生抽2勺，香醋1勺，橄榄油1勺，少许食盐搅拌均匀就可以了。
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凉拌蚕豆豆腐喜欢蚕豆豆腐的朋友快点做起来吧。
----《温馨小提示》----
1蚕豆豆腐为什么要用凉开水清洗？因为它不蒸不煮，凉开水清洗才放心入口。
2我加入的榨菜和酸萝卜可以换成自己喜欢的食材。
3也可以爆香葱花后淋入豆腐中。
蚕豆豆腐怎么做更好吃，还有哪些好的方法，欢迎大家评论留言，和爱喜一起分享。感谢大家阅读，喜欢我的菜就
