上海菜价去年蚕豆亏吐血,近期价格不错,大

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本周（3月4日-8日），上海江桥批发市场的辣椒、豆角类蔬菜继续保持较好的行情，寿光豆角类蔬菜也开始上市并供应我市场，蚕豆价格表现强势，云南蚕豆、福建蚕豆价格都出现明显上涨，本周前期大白菜也开启了涨价模式。

总体来说，今年春节后我市场的的行情走势与往年相比大有不同，虽然白菜、土豆、长白萝卜、胡萝卜、卷心菜、青甘蓝等多数大宗蔬菜价格与往年区别不大，但是部分蔬菜年后价格不跌反涨，尤其是南方反季节蔬菜。

▲福建货源蔬菜

之前我们反复提到过，琼粤辣椒价格行情较好。最近的福建货源蔬菜价格也不甘示弱，同上一周（2月25日-3月1日）相比：

散菜花从1.8-1.9元/斤上浮到2.5-2.9元/斤，

圆椒从80-90元/箱（28斤）上浮到90-元/箱（28斤），

西兰花价格约60-65元/箱子（19斤），基本持平，

刀豆从元/箱（18斤）上浮到元/箱（18斤），

花茄从-元/箱（33斤）上浮到-元/箱（33斤），

福建茭白新品上市，价格约80元/袋（18斤）。

▲玉豆

云南豆角类价格表现较好，本周（3月4日-8日）玉豆批发价-元/箱（20斤），豆王-元/箱（20斤），芸豆-元/箱（20斤），每种豆角批发价都不错，其中豆王每箱（20斤）直接涨了20-30元。

▲寿光豆角类蔬菜

最近，寿光豆角类蔬菜也开始上市，豆王-元/箱（20斤），芸豆-元/箱（20斤）。需要注意的是，寿光产区豆角类蔬菜供应量上来之后，批发价就很可能出现下滑。

云南叶菜方面，春节后未见大幅度下滑，上海青60-65元（28斤），生菜75-80元（26斤），油麦菜60-65元（25斤），杭白菜50-55元（30斤）。其实往年这个时间段，云南叶菜已经陆续下市，今年还需缓一缓，就看看老天怎么变脸。

总体上来说，今年3月的行情和前两年的同期相比都处于高位，目前我市场的日均价保持在-元/百公斤之间，而去年这个时间段日均价已经下滑到了-元/百公斤，价格差距较大。春节过后，连续的降雨从江浙沪直接南下到了福建、广东、广西这些反季节蔬菜的主产区，这对蔬菜生长上有着极大的影响。

最新的气象预报显示，10号后南方多数地方即将放晴，考虑到气候对蔬菜的影响，一时半会儿还不能恢复，预计3月下旬行情会有所浮动。

蚕豆价格表现不错、云南品牌蚕豆上市

最近两周来蚕豆价格逆势而上，这可是近年来比较少见的。从开始的-元/百公斤的批发价，到现在的-元/百公斤，多数蚕豆价格出现上浮。据了解，福建蚕豆部分客户已经有着压货情况，3月4日，我市场早间最高批发价上涨到了-元/百公斤。

主要情况是：

第一、云南最早的普洱蚕豆和景东蚕豆已经进入尾期，云南楚雄蚕豆刚刚开始来场，量不大，牟定蚕豆也是刚刚上市。

第二、今年蚕豆种植面积有所减少。

第三、受到气候影响，福建现在气温并不算高，蚕豆上市量不是很大。但是蚕豆的需求已经打开，价格出现环比上升，今年不像往年一年，价格好了一拥而上，使得价格再次被拉低。气温不高，田里还能压住点儿货。

第四、福建的气温和云南的蚕豆产区一个下一个上，目前今年的蚕豆价格有着一定的人为性的抬价，确实也是几年来没遇到过的。

▲供应我市场的牟定优质大粒蚕豆，据客户介绍，后续会进一步提升品牌包装。

云南从去年开始供应品牌蚕豆。去年云南蚕豆供应量惊人，价格低到谷底。据了解，当时有客户选择质量好的蚕豆打造自己的品牌蚕豆，提升产品附加值，使好蚕豆能快速销售，得到下游认可，并且为年做铺垫，这种品牌效果在去年表现明显，后续也有客户效仿。今年品牌蚕豆（牟定优质大粒蚕豆）已经上市，同样受到了下游的喜欢，从认识卖货人变成认可这包装，可谓是蚕豆品牌打造的成功。

据天气预报显示，福建近期多降雨天气，云南北部冷空气活动也较频繁，预计蚕豆的行情能维持到南方天气放晴。

▲上海江桥市场蚕豆交易区及相关市场管理员

大白菜总算是盼到了涨价

本周前期大白菜开启涨价模式，上午批发价还是0.35-0.4元/斤，下午直接上升到了0.45-0.55元/斤。有客户介绍说，白菜的价格也应该涨点了，年前年后的价格一直没有上涨。据了解，最近湖北潜江白菜的产地收货价已经略有上涨，从0.2-0.21元/斤上升到了0.24-0.25元/斤，到达我市场的成本价也要在0.4元/斤左右。

最近河南白菜出现烂菜现象，白菜质量不好，很多客商去湖北收白菜。另外从天气情况来看，后续浙江温岭、嘉善白菜上市时间可能还会推迟，所以白菜目前总算是盼到了涨价。

西芹价格稳定

最近两周来，我市场的西芹价格比较稳定。福建西芹在我市场的批发价为1.4-1.6元/斤，优质西芹能直接发到1.6-2.0元/斤。

▲西芹出现烂心

▲福建福清（颜色较深）和长乐西芹（颜色较浅）

从我市场西芹客户刘丽了解到，今年的福建西芹质量上有些烂心，福清靠海，之前大雾天气较为频繁，西芹烂心的情况比往年要多，许多不能上市的西芹直接被扔在田里。福建长乐的西芹客户阿明同样介绍了今年福清西芹的这种情况，而长乐产区的西芹质量还算比较正常。

▲福清西芹采收，时不时遭遇下雨天气

▲福清西芹装箱

一方面，现在能在市场上销售的普通西芹和优质西芹较少，另一方面，雨水相伴，也促进了西芹价格的维持。对比我市场去年的数据，去年3月5日，西芹批发价为-元/百公斤，今年3月5日的批发价为-元/百公斤。

最后想说，行情起起落落，对于节后的蔬菜价格，许多客户也是看到了希望，总体趋势是向好的。但有时候咱们也要考虑到“高价不一定盈利，低价不一定是亏损”这种情况。作为批发商，蔬菜的品控还是第一位的，只有保持这一点，才可能成为正真的赢家。

注：部分摘录自上海江桥批发市场相关工作人员的信息分享，仅供参考。《中国蔬菜》整理而成。转载请注明。

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