聚餐来一碟儿垫肚儿暖胃,用脑频繁来一把增

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大家好，欢迎来到我的美食频道。今天我给大家分享一种小吃食儿，聚餐时来一盘儿，垫肚子暖胃，频繁用脑吃一把，增强记忆力。

每天上班要坐地铁，挤挤攘攘，看似热闹，周围全都是陌生人。每个人都在看手机，看似无聊，只为打发时间，其实也是无奈之举，几十分钟的路程，聊天吧，都是陌生人，不聊天吧，干瞪着眼睛，也实在没有意思。不愿看手机的时候，我挺乐意偷偷观察下周围的男男女女，发现一个现象：虽然年纪不大，好多人却已经有了不少白头发，排除天生少白头的，其他人应该都是用脑过度造成的。

最近感觉有些记忆减退，老忘东西，看来我也得补补脑，增强下记忆力啦。一提起补脑，大家第一个想起来的是啥呢？核桃！我也是这样想的。说起核桃吃着有点辣舌头，还挺不便宜，十几块买了一斤，砸碎硬壳，也剩不下多少能吃的了。其实咱们生活中常见的食材：蚕豆，价钱便宜，还好吃，喝酒时抓几把酥脆香辣，垫肚子还暖胃，平时用脑多的人们，没事吃一把，增强大脑记忆力的效果也挺不错。

蚕豆蛋白质含量高。众所周知，蛋白质是构成大脑的重要物质，大脑功能需要蛋白质作为物质基础才能正常运转。蚕豆中的蛋白质所含氨基酸种类齐全，其中谷氨酸含量最高，还含有谷物类食材缺少的赖氨酸，它可以提供人体必需的各种氨基酸。蚕豆中的蛋白质被称为“完全蛋白质”，通过每天吃点蚕豆补充蛋白质是不错的选择。

蚕豆富含维A、维B、维B2、维C等维生素。大脑活动频繁时需要的维生素也会增加，特别是B族维生素，蚕豆可以提供一部分。这样说来，我们工作紧张的时候，适当吃些蚕豆也还不错。

蚕豆含有钙、磷、钾、铁、锌、锰等矿物质，而锌是大脑运转必不可少的重要物质。小孩子补锌可以促进大脑发育，成人补锌可以调节神经组织。

蚕豆含有丰富的磷脂和胆碱，这两种物质具有增强记忆力的作用。

综上所述，吃点儿蚕豆，好处不少。

蚕豆的吃法多样，下面给大家介绍几种常见吃法。

1、油炸蚕豆

做法跟炸花生米类似：

a、蚕豆洗净晾干，或者用厨房纸吸干水分。

b、锅中下油，五成热，下入八角、桂皮、香叶、花椒，全程小火炒出香味。

c、将蚕豆下入锅中，中小火翻炒，炸至变色，撒入适量盐巴，适量干辣椒，继续小火翻炒，至焦黄起皮之时，捞出晾凉，就会变得焦酥香辣，聚餐时可以拿来当做不错的小菜，可与油炸花生相媲美。

2、盐水煮蚕豆

这个做法简单至极，大家都见过大街上卖毛豆的吧，跟那个一模一样。

做法：

a、蚕豆带豆荚洗净。

b、起锅烧水，放入几颗八角、几片香叶，一小把花椒，撒入适量的盐，大火烧开，下入蚕豆，煮至断生入味即可，盛一碟子吃，真叫一个香。

3、香辣蚕豆（炒）

这种做法适合嫩蚕豆。

a、蚕豆洗剥干净。

b、起锅烧油至五成热，下入几粒花椒粒，2颗八角，几片香叶，小火炸出香味。

c、将嫩蚕豆倒入锅中，翻炒至断生，加入适量的盐巴，干辣椒丝，再次翻炒至入味即可盛出。

tips：出门在外，保持身体健康很重要。每天好好吃饭，注意休息，适量运动，养成良好的生活习惯才能让自己快快乐乐的过出好日子，即便有些时候情况不是很允许，但给自己的身体补充足够的营养，这点不能忽视。蚕豆不错，但也别忘了补充肉蛋奶之类，均匀膳食才是健康首选。

OK，今天的分享就到这里了，吃点蚕豆，给孩子的智力发展助力，吃点蚕豆，让大脑运转的更加如意，闲来无事呼朋唤友聚个餐，来盘油炸蚕豆，或者水煮蚕豆，也能平添小菜一盘，更添乐趣。若喜欢，