小满吃3豆,安康又长寿,指哪3豆明日

二十四节气与我国的农业生产有着紧密的联系，这一点在小满节气体现得淋漓尽致。所谓小满者，在我国南北方有着不同的含义，其一是指南方地区降雨增加，使得江河渐满，从而有充足的水源灌溉农田，谷物作物进入旺盛生长时期。其二则是北方地区的小麦等夏熟作物的籽粒开始饱满，丰收在即。所以农民们在小满节气是相当繁忙的。

如果说立夏是夏天的前奏，那么小满则正式拉开了夏天的序幕，我国各地陆续正式入夏。高温，多雨将成为主要气候特点，夏天的味道更浓了。这也意味着人们将开启流汗模式，体力上的消耗增加，饮食上要加强营养。

小满进补适合吃什么呢？俗话说“小满吃3豆，安康又长寿”，小满节气上市的众多食材中，豆类一定不能错过。可以为我们提供丰富多样的营养物质，是夏季滋补身体的好食材，尤其是以下这3种豆类，非常适合小满节气，不妨多给家人吃一些。赶快来看看是哪3豆吧！

小满节气的到来，蚕豆进入尾声，懂吃的人们一定会抓紧多吃几次，或是多买上一些，保存起来。不仅是因为蚕豆的美味，更是人们深知它的宝贵之处。值得一提的是，蚕豆除了富含植物蛋白之外，还含有较多的钙，锌，磷脂等成分，对于我们的大脑很有益处，或有助于增强记忆，延缓衰老，因此蚕豆也被称为“健脑豆”。

推荐吃法：蒜炒鲜蚕豆

1、将新鲜的蚕豆粒剥出，豆子外表包裹的薄皮可以剥掉也可以保留，顶部的白色“月牙”去掉，进一步洗净待用。

2、准备两样灵魂料头，葱和蒜，两样都多备些。

3、起锅烧油，葱蒜都各放一半，小火炒出香味。

4、蚕豆放到锅里，与葱蒜炒匀后，调一点酱油，加一点热水，焖三五分钟，要确保将蚕豆焖熟。出锅前调一点食盐，放入剩下的一半葱蒜，继续快手炒入味即可。

小满节气，迎来了品尝鲜豌豆的季节。而鲜豌豆也是非常难得的一种营养食材，其中的维C含量极高，在众多的蔬菜中都算得上佼佼者，此外豌豆中还富含氨基酸，膳食纤维，叶黄素等成分，有助于通便排毒，保护视力，提高免疫力等。

推荐吃法：虾仁豌豆饼

1、首先我们来准备一些新鲜的豌豆，剥出豆粒洗净后，先在锅里煮熟，豆子一定要烹熟才能吃。

2、将虾仁剥出之后，在案板上剁碎，另外再切一些胡萝卜碎，将虾仁胡萝卜放碗中，打一个鸡蛋，然后放点盐，白胡椒粉，一点生粉，然后用筷子搅匀。

3、接着我们将豌豆粒放到虾仁混合物中，继续用筷子将豌豆与虾肉搅匀。

4、平底锅刷一点油并预热，将虾泥豌豆混合物整理成小饼，在平底锅里中小火慢煎，直到小饼定型，色泽焦黄时，便可出锅。

作为一种红色的豆类，也是夏季不能少的食物。俗话说“夏养心”，进入夏季，容易心慌烦闷睡不着，可以多吃些红豆，李时珍将其视为“心之谷”，现代医学表明，红豆中富含铁以及粗纤维等成分，有助于补心血，清心火等。小满之后，不妨吃起来，心脏越来越健康，长寿自然来。

推荐吃法：红豆芋头汤

1、准备适量的红豆，洗干净之后，放到破壁机中，并且加适量的饮用水进去，直接将红豆煮成红豆沙，现在破壁机一般都有这个功能。没有破壁机的话，也可以用汤锅来煮。

2、在煮红豆沙的时候，我们准备一些小芋头，洗净切块之后，放到蒸锅里，大火蒸熟。

3、接着我们将煮好的红豆沙倒进小锅里，放入一些冰糖进去，同时将芋头放进去，然后小火继续煮，直到冰糖彻底融化，就可以把火关掉了。

4、煮好的红豆芋头汤盛到碗里，自然晾一会，撒上些干桂花，即可享用。香甜可口，滋润养人。

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