春天不吃它亏大了,比芹菜鲜比萝卜补,

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芹菜，吃起来有一股清新的香气，鲜嫩多汁，很受欢迎。萝卜，大家都知道是一种很补的蔬菜，常有“冬吃萝卜，夏吃姜”的说法。这两种蔬菜，既新鲜又补益，但是有一种蔬菜比这两种蔬菜还要好。春天不吃“它”亏大了，比芹菜鲜比萝卜补，常吃远离心脑血管疾病。这种蔬菜就是蚕豆，大家可能不知道，蚕豆全身都可入药。常吃蚕豆可有效治疗消化不良、食欲不振、高血压、高血脂、心血管疾病等。蚕豆功效这么多，希望大家常吃，有利于大家的健康。

蚕豆芽焖粉条

By潇宝额娘

配料：

蚕豆芽克、土豆粉克、洋葱适量、柿子椒适量、猪里脊肉1块、红烧酱油3勺、十三香5克、生抽3勺、料酒2勺、胡椒粉2克

烹饪步骤：

1.自制蚕豆芽一份

2.备好土豆粉

3.剥去蚕豆芽的外皮

4.洋葱，青椒切丝

5.里脊肉切好，放生抽，料酒，胡椒粉抓匀腌制

6.热锅放油，入里脊肉划炒至熟捞出

7.留底油入洋葱丝，青椒丝炒出香味后捞出

8.入粉条，蚕豆芽翻炒

9.加入红烧酱油

10.翻炒均匀后加清水焖制5分钟，加炒好的里脊肉翻炒

11.加生抽调味

12.入洋葱丝，青椒丝，放十三香调味

13.成品出锅，开始享用哦

烹饪小贴士：

1、蚕豆的药用价值鲜为人知，除根以外，蚕豆全身都可入药。蚕豆粒：蚕豆豆粒具有健脾、利湿、降血脂的功效。蚕豆粥可用于治疗脾胃气虚所致的食欲不振、腹胀腹泻、消化不良、贫血性水肿、慢性肾炎水肿、高血压、高血脂症等。2、蚕豆衣：蚕豆衣即蚕豆的种皮，除了有利尿渗湿作用外，还可用于治疗慢性肾炎、吐血、胎漏等症。3、鲜嫩的蚕豆可烹饪食用，干蚕豆的深加工则多为零食，如怪味胡豆、五香豆、蚕豆罐头、蚕豆酱、蚕豆豆奶、油炸蚕豆、膨化蚕豆、水煮蚕豆等。利用蚕豆通过用高盐稀态工艺酿造蚕豆酱油。4、蚕豆被用于生产蚕豆淀粉和蚕豆浓缩蛋白，生产工艺主要采用气力分选法，将去皮蚕豆磨成粉，在气力分选机上分选成富含蛋白质的蚕豆蛋白粉和蚕豆淀粉。蚕豆淀粉还可用于加工粉丝、粉皮的生产。5、蚕豆营养价值丰富，含8种必需氨基酸。碳水化合物含量47%-60%，可食用，也可作饲料、绿肥和蜜源植物种植。为粮食、蔬菜和饲料、绿肥兼用作物。

大家喜欢怎么吃蚕豆呢？

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