福州人的七夕少不了的美食蚕豆,你吃了

我是小霖，我在福州，和你分享我吃过的大餐小吃，爱吃的人总会因为一道美食而相遇！

转眼又到一年的七夕，七夕节在商家促销宣传后，被视为情人节了，而别忘了七夕在福州还有另外一层意思，和友谊有关，就是友爱的结缘节。

怀念小时候那时没有高楼大厦，都是矮房屋舍，福州人每到七夕前后，你家蒸蚕豆，我家做一锅的五香蚕豆，然后做好后分给熟人邻居，并且道一句：“结缘，结缘。”希望邻里结欢喜缘、和好缘，永远和睦友爱。怀念那时候的欢笑声和乡亲邻里之间美好的情分。

书上记载，在民国时期，福州人在七夕节时要举行结缘礼，孩子们交换赠送蚕豆，彼此食指相勾拉，口说结善缘。这结缘，也是包括了各种情缘，到现在这样的礼仪文化竟也变成一种“记载”

虽说蚕豆也能炒菜，但我还是爱吃五香蚕豆，大概小时候的记忆过于深刻。可惜现在街边也没有走街串巷卖蚕豆的，就只能自己在家动手来做这一道美味零食“五香蚕豆”，既操作简单而且还好吃健康。

市场买一斤的干蚕豆，提前浸泡一夜。然后用小刀给每个蚕豆开口，确保每个都入味。

冷水入锅，加入配料（八角、香叶桂皮等）加入调味料细盐和生抽，大火煮开转小火再煮20分钟，之后熄火闷20分钟，就好啦。

就这么的简单，营养却不容许小瞧。蚕豆有着丰富的营养价值。其中含有调节大脑和神经组织的重要成分有增强记忆力的健脑作用，很适合脑力工作者。

而蚕豆中的钙，有利于骨骼对钙的吸收与钙化，能促进人体骨骼的生长发育。也很适合正在生长发育期的孩子，或是需要补钙的人群。

蚕豆中的蛋白质含量丰富，且不含胆固醇，可以提高食品营养价值，预防心血管疾病。你看，蚕豆是不是不仅好吃还这么有营养。

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