中国叫荷兰豆,荷兰叫中国豆,孩子常吃可以

导读：中国叫荷兰豆，荷兰叫中国豆，孩子常吃可以保护视力，茁壮成长

现在春节刚刚过去，吃多了大鱼大肉的人们都想来点青菜吃，大伙知道什么蔬菜最贵吗？豆你玩？还是蒜你狠？这些都不是，这种菜看上去和豌豆很难分别，但价格却要比它贵上不少，在我们这里一斤都快要18块了，我的天啊，一斤猪肉才6-9块钱，这一斤菜抵得上三斤肉，菜比肉还要贵，不过这菜虽然有点贵，但是它营养含量丰富，有大量的维生素A，可以促进骨骼的生长，保护视力，尤其适合小孩吃。中国叫荷兰豆，荷兰叫中国豆，孩子常吃可以保护视力，茁壮成长

这个菜就是常见的荷兰豆，这个菜名字也十分有意思，在中国叫荷兰豆，在荷兰叫中国豆，让人哭笑不得，很多人总是分不清楚荷兰豆和豌豆的区别，把它们混为一谈，其实这2种食物不是同一种食材。荷兰豆和豌豆有什么区别呢？荷兰豆也算是豌豆中的一个品种，荷兰豆是软壳豌豆，长个不长豆，只吃嫩荚，而且不可以生吃。而我们常吃的豌豆，一般是指硬壳豌豆，可以吃嫩荚、豌豆粒，类似于蚕豆。所以现在你知道怎么分别这2种蔬菜了吗？今天就给大家分享一道蛋香荷兰豆，下面来看看做法。

准备材料：荷兰豆、鸡蛋2个、红泡椒1、大蒜、盐、胡椒、味精、油。

做法：

1、荷兰豆洗净，掐去两头豆筋，红泡椒洗净，去籽去蒂切成块，大蒜剥去外皮切片。

2、锅内倒入适量清水，大火煮开，滴入几滴油，加入小勺盐搅拌，放入荷兰豆煮一分钟左右，看到荷兰豆变成碧绿色后捞出沥干。接着丢入红泡椒块，煮至红色变深后捞出。

3、另起一锅倒入适量的油，烧热后打入鸡蛋，撒上少许胡椒粉，快速的搅拌均匀，炒出香味，捞出备用。

4、锅底留一点油，放入大蒜片爆香，倒入荷兰豆和红泡椒块快速翻炒均匀。

5、倒入炒好的鸡蛋，快速翻炒均匀。

6、加入少许的盐、味精调味后，就完成了。

小贴士：

1、红泡椒的辣度很低，主要是为了调色，看上去更好看一些，大家在做的时候可以加些彩椒。

2、红泡椒、荷兰豆也可以不焯水。焯水可以让颜色更加好看，而且不会担心炒不熟夹生。

这道蛋香荷兰豆大家学会了吗，赶紧收藏起来，以后做给家人尝一下！

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