立夏常吃,连壳十元三斤,菜商买后却亏本,

每一个节气的时候，人们为了突出气氛也是为了纪念每一个不同的节气，会吃不同的食物。就比如立夏的时候，江南一带的人们会吃一种当地特色的食物，那就是蚕豆饭，5月上旬的江南，气温十分的适合，也是蚕豆生长最好的时候。虽然南方的蚕豆早就上市了，但很多老人认为，只有本地的蚕豆才是最新鲜的，这是因为大部分南方的蚕豆需要几天时间，才能到达江南地区进行销售，也错过了最佳食用它的时候了。

当地的菜商也了解这个情况，所以也会从本地的农户那儿收购一些蚕豆来出售，不过今年却发生了一些不一样的事情，今天咱们就来说下这个蚕豆，立夏常吃，连壳十元三斤，菜商：买后却亏本，农民“不老实”。

蚕豆对于江南地区的人们来说，每年的5月上旬和中旬是食用它的时机。要是过了这段时间，蚕豆会慢慢变老，就不好吃了。可能也是这个原因，每年5月5日的立夏，是人们尝鲜吃本地蚕豆的开始。在古代的时候，就有这样的流传，从立夏节气开始才吃蚕豆，不过如今因为五一假期的出现，当地的农民也会选择早几天上市，这样可以在假期需求比较大的时候进行销售，避免到后面出现卖不动降价出售的现象。

蚕豆的生长非常的迅速，每一天的价格随着上市的量的不同价格也不一样。从4月底开始的抢先上市的一批带壳蚕豆可以卖到6元一斤，到后面5元一斤，到五一的时候就只有十元三斤了，可以说蚕豆的价格是一天一个价格，每一天的跌幅都会不一样。按照往年的经验，到后面会跌落到2元一斤，甚至是一元一斤。上市量的不断增多，出售的难度也越来越大，一些农户也在想办法尽快的出售。

一些菜商就抓住了这样的机会，五一期间农户卖十元三斤的时候，他们就会找到一些产量比较大的农户，直接说十元四斤大量收购，农户们也为了早点卖掉，基本也会同意这样的价格。菜商之所以会这样收购，也不是为了卖十元三斤的市场价格，他们会选择把带壳的蚕豆剥掉，直接卖蚕豆肉，一斤蚕豆肉可以卖到6-7元一斤，而三斤可以剥出一斤三两左右的肉。这样一算后可以出现30%以上的利润，也是相当可观的。

剥好的蚕豆之所以这么受欢迎，一方面是剥蚕豆花费的时间比较长，另外一个方面是产生的垃圾特别多，对于城里人来说，因为都是当天新鲜的蚕豆，很多人会选择购买剥好的蚕豆。这个做法在往年是一个非常好的多出利润的方式，可今年却不是这样了，一些菜商说，今年即使是十元四斤收购的蚕豆，三斤也只能剥出一斤蚕豆，而且豆粒也不是很大，卖相没有以前好。相比往年的高利润，今年每四斤只有2-3两的剥好蚕豆的利润了，一些菜商因为人工成本比较大，甚至买后出现亏本的情况。这是菜商完全没有想到的。

一些菜商直接说农民“不老实”，因为介绍的时候说的是三斤可以剥出一斤三两左右的蚕豆，要是豆粒大一点，甚至可以二斤出一斤蚕豆肉。其实今年的情况，农民也没有办法，主要是在4月初的时候，江南地区的气温突然下降到0度左右，这对于才挂果的蚕豆来说，无疑是严重的伤害，也不能全部怪农民“不老实”。

不知道您是喜欢购买带壳的蚕豆还是喜欢买剥好的蚕豆，一起来交流下吧，期待您的留言和转发。