这种豆健脑清肠,还能增强记忆力,但有

2023/8/29 来源:不详

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春天是万物复苏的季节,熬过苦寒的冬天后,很多人都希望能在春天给自己好好滋补一下。有些人选择大鱼大肉,有些人选择新鲜的水果,可是大鱼大肉容易造成肥胖,引发心脑血管疾病的增加,新鲜水果吃得太多有可能导致腹泻。实际上,只要在日常主食中加入些豆类,就可以起到很好的滋补作用。如果我们想增强记忆力,强健我们的大脑,那么必须要在日常饮食中多加摄入锌锰,磷脂等元素。这些元素不但可以支撑我们大脑的运作,更可以调节我们的大脑和神经组织。此外,蚕豆中还含有大量蛋白质,氨基酸的种类非常的全,这是在其他食物中很难摄取到的,还有丰富的膳食纤维,促进肠道蠕动。

麻辣沸腾蚕豆

配料:

蚕豆克、辣椒20克、花椒5克、蒜10克、薄荷叶3-5片、葱1根、精盐2克

烹饪步骤:

1.提前将原材料准备好叨叨叨:蚕豆正直上市时候,可以来一口新鲜的春的味道

2.将辣椒切成辣椒节叨叨叨:为了保证辣椒的香味和辣味,菜菜屋用了两种辣椒,二荆条辣椒和子弹头辣椒,一个提香,一个提色,成菜色泽亮丽

3.将大蒜剁碎;薄荷叶切碎,葱切成花待用

4..锅内烧热下适量猪油叨叨叨:用猪油炒出来的蚕豆口感比植物油润滑可口一些,建议试一下

5.将清洗干净的蚕豆倒入锅中翻炒均匀,直到炒熟为止叨叨叨:新鲜蚕豆不耐炒,很容易就炒熟

6.将切碎的蒜米和薄荷叶放入碗内垫底

7.临出锅前,加盐调味,将炒熟的蚕豆倒入碗内叨叨叨:在蚕豆高温下,蒜米和薄荷的味道会被激发出来弥散在蚕豆中

8.锅内洗净倒入色拉油,将切好的辣椒和花椒下锅炝炒出香味叨叨叨:喜欢煳香味的小伙伴可以将辣椒炒的颜色深一些,不喜欢的小伙伴可以炒的时间短一些,口味因人而异

9.将炒香的辣椒和花椒起锅淋在盘中蚕豆上,撒上葱花拌匀即可食用

10.一盘麻辣沸腾的蚕豆就做好了,趁着热赶紧品尝这一口春天的味道吧

烹饪小贴士:

蚕豆是一种营养价值很高的食物,它调和五脏六腑脑力劳动者可多吃,但是中焦虚寒者不宜食用,发生过蚕豆过敏者一定不要再吃。有遗传性血红细胞缺陷症者,患有痔疮出血、消化不良、慢性结肠炎、尿毒症等病人要注意,不宜进食蚕豆。患有蚕豆病的儿童绝不可进食蚕豆。另外蚕豆一定要煮熟煮透才能食用,而且由于带皮蚕豆膳食纤维含量高,不宜多吃,以免加重肠胃负担。

大家在什么时候知道吃蚕豆还会过敏的?

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