豆瓣酱蒸肉,鲜美开胃

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豆瓣酱是调味品中比较常用的调料，他的的原料是蚕豆、食盐、辣椒等原料酿制而成的酱。其主要成分有蛋白质、脂肪、维生素、钙、磷、铁等，这些都是人体不可缺少的营养成分。豆瓣酱富含优质蛋白质，烹饪时不仅能增加菜品的营养价值，而且蛋白质在微生物的作用下生成氨基酸，可使菜品呈现出更加鲜美的滋味，有开胃助食的功效。豆瓣酱中还富含亚油酸，亚麻酸，对人体补充必须脂肪酸和降低胆固醇均有益处，从而降低患心血管疾病的机率。豆瓣酱中的脂肪富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用。豆瓣酱中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，有增强记忆力的健脑作用。

豆瓣酱的种类也很多，有辣味重的比如郫县豆瓣酱，还有以大豆为主没有辣味的豆瓣酱比如欣和豆瓣酱等。每个人可以根据自己的喜好选择。

豆瓣酱蒸肉是即方便又下饭的一道美食了。肉质嫩滑，酱香逼人。

食材准备:

五花肉、豆瓣酱、生抽、料油、姜、葱

操作步骤:

1、将五花肉切片加入豆瓣酱拌均腌制1小时。

2、然后加入姜丝、生抽、料油、少许糖搅拌均匀。

3、煮饭的时候放上面蒸就可以了。