立夏将至,无论贫富,牢记做4事忌1事

2023/7/13 来源：不详

立夏将至，无论贫富，牢记“做4事忌1事”，纳祥祈福，好运常在。大家好，我是琦哥说美食，祝大家开心每一天。

5月5日就是一年一度的立夏节气了，立夏是我国24节气中的第7个节气，它预示着季节的转换，炎热天气的临近，是夏季真正开始的日子。此后气温大幅度提高，植物和动物都进入疯长时期。

自古，立夏就是一个重要的节气，称这天为“立夏节”。每到立夏节，皇帝必须亲率公卿大夫举行隆重的迎夏之礼，君臣一律身着朱色礼服，各种车马用具也都为红色。

如今，立夏日仍然流传着很多习俗，尤其是老一辈传承的“做4事忌1事”，无论贫富都别丢了，纳祥祈福、好运常在。下面，朋友们就跟随琦哥一起来看看吧。

做4事：

第1事：“秤人”

在我国的一些地区，有立夏日“秤人”的习俗。每逢立夏日的午后，人们都会在村口撑起一杆大木秤，秤钩上挂一个凳子，大家轮流坐上去称重，负责称重的人一面打秤花，一面还要讲一些吉利话。据说立夏“秤人”可以带来福气和好运，表达了人们祈望“清静安乐，福寿双全”的美好愿望。

第2事：碰蛋游戏

立夏这天最经典的食物就是“立夏蛋”了。古时人们认为鸡蛋圆溜溜的，是生活圆满的象征，立夏日吃鸡蛋能祈祷夏日之平安，预防疰夏（苦夏）。同时，人们还要进行碰蛋游戏（又叫“拄立夏蛋”），这可是快乐而兴奋的游戏，一个个地“碰”下去，破壳的算输了，最后分出高低，第一名被称为“大王”。

第3事：做“李会”

每年立夏日，妇女们要聚在一起做“李会”，即一起吃李子来庆祝立夏节。民间认为在立夏之日吃李子能使人“艳如桃李”，现在很多人会将李子榨成汁，兑入酒中喝下，俗称“驻色酒”，据说喝了“驻色酒”，可以青春永驻、容颜不老。

虽然听起来永远年轻、容颜不老只是每个人的美好愿望了，但说起李子，倒确实是一种美容养颜的天然精华，它富含胡萝卜素、多种维生素以及钙、铁、氨基酸等成分。各位爱美的人儿，在立夏时节记得要吃些李子哦！但需要大家注意的是，未熟透的李子不要吃，也不要一次性吃太多，以免引起胃部不适。

准备材料：李子、食盐、白糖

做法：先将李子清洗干净，每个李子用刀划2刀，再撒入食盐，腌制2小时。然后倒掉腌制出来的水，将李子洗净并沥干水，加入适量的白糖即可。

第4事：尝三新

“尝三新”也是立夏节气的一种传统饮食风俗，就是品尝三样时令食物。“三新”因各地出产、喜好不同而有很大差别，但都是各地的时令物产。有指“樱桃、青梅、鲥鱼”，有指“酒酿、白笋、蚕豆”，有指“海螺蛳、芥菜、莴苣、咸蛋”，还有指“竹笋、樱桃、梅子”或“樱桃、青梅、麦仁”的。立夏当日，人们先以“三新”敬神祭祖，然后再自己品尝。

琦哥认为，“尝新”这一习俗十分有必要延续下去，因为它对人的身体十分有益处，尤其是以下“三新”，琦哥建议各位朋友们在立夏节气一定要试试哦。

第一新：蚕豆

蚕豆是立夏时节的“时鲜货”，民间传说认为，吃了蚕豆，插秧和耘田时不会吃力。蚕豆不仅富含蛋白质、维生素、膳食纤维、氨基酸等，还富含钙、锌、锰和胆碱等营养，有增强记忆力之作用，强身又健脑。

准备材料：鲜蚕豆、鸡蛋、枸杞、猪肉、葱姜蒜末、生抽、料酒、胡椒粉、白糖、食盐、色拉油

1.先剥出蚕豆，洗净。枸杞洗净，用清水浸泡几分钟。猪肉洗净、切末。

2.鸡蛋打入碗中，加入少许白醋，搅打均匀。锅中倒入适量的色拉油，油热下入蛋液，煎熟后盛出。

3.热锅凉油，先下入肉末煸炒一下，再加入葱姜蒜炒出香味，继续下入蚕豆炒匀。

4.加入枸杞，再加入生抽、料酒、胡椒粉、白糖和食盐调下味，然后加入1勺清水，微炖几分钟。

5.待汤汁收浓，倒入炒好的鸡蛋，翻炒几下即可。

第二新：樱桃

又到了美好的“樱桃季”，樱桃甘甜多汁，被人们称为“春季第一果”，所含的铁居水果前列，还富含钙、磷、钾及多种生物素，有着健脾祛湿、美容养颜等功效。

樱桃表皮会留有农药残留和脏物杂质以及虫卵等，为了吃得更放心，我们可以采用食盐清洗法。具体做法是：将樱桃放入淡盐水中浸泡10分钟，然后用手轻柔地搓去樱桃上灰尘及脏污，最后再用清水浸泡10分钟即可。