蚕豆铺蛋一盘家常菜,让你尝尝春天的味
2022/5/27 来源：不详美食来了吃货学院必修课
视频
蚕豆铺蛋
No.1
食材
主料：蚕豆、面粉、鸡蛋
辅料：葱、姜、蒜、红椒
调料：盐、白糖
No.2
做法
1、碗中打鸡蛋打散，切葱花、蒜片、姜片备用
2、锅中烧水至50度左右加入蚕豆，水烧开后开小火焖煮1-2分钟，直至蚕豆没有豆青味捞出
3、锅中放油，加入蒜片、姜片、红椒焯香
4、加入蚕豆，加适量盐、糖，再加适当水以防干锅，随后将鸡蛋铺在蚕豆上，小火翻炒
5、最后等蚕豆熟了后，撒入葱花简单翻炒一下即可出锅
编辑
尹尚
主编
陈小康
终审
邵建迪
监制
葛晓
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