一年四季该如何科学饮食养胃健脾

2022/10/11 来源:不详

哪些原因导致胃火

胃火属于脏腑之火中唯一的腑火。中医认为,“瘦人多火”,人越瘦,越应避免胃火。胃火主要由以下三个原因所致:

1.肝火犯胃。由情绪引起,易造成肝胃不和。或因气滞、血淤、痰湿、食积等郁结化热、化火,或肝胆之火横逆犯胃,均可引起胃火。

2.热邪犯胃。多由邪热犯胃,热得过度称为“邪”,这种胃火在夏季易犯。

3.过食辛辣、湿热的食物。嗜酒、嗜食辛辣、过食膏粱厚味等食物,如羊肉、狗肉等,吃多了就会助火生热。

胃火过旺易致哪些疾病

●胃酸分泌过多会口臭:

胃火旺可促进胃酸分泌过多,使胃中津液随着体气上升而郁积在体内,长此以往便会生成内热,当内热达到一定的程度后便会由热化成火,使口中产生酸味,进而形成口臭。

●食欲亢进:

胃火过旺会导致胃阴耗损,导致烦渴,并使机体损失大量水分,造成血糖升高,为消耗体内的血糖,胰岛细胞会加大胰岛素的分泌,从而导致食欲亢进,饥饿感大增。

●体重下降,疲劳乏力:

由于胃火过旺,所摄取的食物多被胃火消化而不能被人体吸收利用,导致营养不足,为了补充机体活动所需要的营养,人体便会启动储存在体内的脂肪和蛋白质来补充能量,从而造成消瘦和乏力。

●痤疮:

由于胃火过盛,造成肠胃燥结,从而使胃火无法排出体外而郁积在面部皮肤里,最终导致痤疮的发生。同时还会伴发口干、口臭、便秘等。

●便秘:

胃火过大导致体内阳气过盛,使得肠道燥热,让体内毒素无法排出体外,从而导致便秘。

除此之外,胃火过旺还会引发牙周炎、牙痛、牙龈出血、口腔溃疡、口干唇裂、鼻出血、酒糟鼻、咽喉痛、咳嗽、胃病、发热、衄血、呕血等疾病。

另外,胃火也分虚实。实火表现为舌红少苔、多食善饥、上腹不适、口苦口干、有口臭、舌苔黄、想喝冷水、牙龈肿痛、大便干硬、尿黄等;虚火表现为舌苔比较少、轻微咳、饮食量少、口干却不想多喝水、脉细而无力、便秘腹胀等。

科学饮食防胃火

●糖尿病患者的清胃火饮食方案

糖尿病分为上消、中消、下消三种类型。一般中消便是胃火过盛所致的,中消型糖尿病的表现为:多食却消瘦,经常伴有口渴与牙燥的感觉,大便干硬,浑身无力。为清火养胃,糖尿病患者要注意饮食调养。

可多吃萝卜、菠菜、苦瓜、南瓜、山药、梨、鸡肉、兔肉等具清热、养阴、生津作用的食物。同时可在饮食中加入太子参、麦冬、黄精、玉竹、葛粉等具滋养胃阴、清热增液、生津止渴作用的中药材。

胃火旺盛者在选择食物时也可根据食物之性选择,如天上飞的动物都为壮阳之物,而水底游的、动作迟缓之物为滋阴之物,胃火旺盛者应多食滋阴降火类食物,即生活在水中的动物性食物,而应避免食用壮阳之物。同时还应避免食用蒜、姜、辣椒、酒等辛辣刺激性食物,一些含糖量较高的食物,如巧克力、糖果、蜜饯等也应尽量不吃或少吃。

●痤疮者的消胃火饮食方案

中医认为,痤疮是由内火过盛引起的,导致内火过盛的最大原因便是胃火过盛。而饮食不节是胃热形成的主因,如过多地食用油腻与甘甜的食物,造成了肠胃燥结,使胃火郁积于面部皮肤而无法排出体外。这种由胃火而引发的痤疮还会伴随口干与口臭的现象。

应采取的饮食措施:

在饮食上可多食用具去火作用的凉性蔬菜、水果与食物,可适当食用红豆薏米粥。将具清脾利湿作用的食物,如红小豆、芡实与薏米等与大米一起熬成粥,以便将体内过多的湿气除去,并降低皮肤的出油率,减少痤疮的发病率。

痤疮症状严重者,可将雪梨与芹菜洗净之后,取等量放在一起榨汁,每天喝一杯,便可减少面部痤疮的发病率。

饮食禁忌须知:

1.尽量减少各种应酬,远离辛辣刺激性食物和油炸、大鱼大肉等高脂肪类食物,及含碘量高的海带及海鲜类。

2.少吃过甜、含有过多色素与人工香料的食物和含有咖啡因的食物,因为这些食物会加重体内油脂与内分泌的不平衡,从而形成更严重的痤疮。

3.痤疮患者最好远离烟酒,避免在膳食中加入桂枝、枸杞子等补物,否则会加重痤疮症状。

●便秘者去胃火的饮食方案:

体内阳气过盛、胃火过大使得湿肠道燥热,大便秘结导致毒素无法排出体外。

应采取的饮食措施

1.紫菜中含有异常柔软的粗纤维与大量钙、磷、铁等多种维生素,多吃可以起到通便的作用。

2.每天清晨空腹喝一杯白开水,然后锻炼身体30分钟,便会增加排便的概率,最好每周喝两次熬成糊状的绿豆粥。

3.可适当多吃一些香蕉,因为香蕉具有通便的功能,轻微便秘者可以每天吃1~2根。

4.芦荟也具有通便的作用,适当多吃可去胃火,改善便秘症状,可将芦荟去皮之后直接吃掉里面白色的肉。

5.适当多吃具健脾生津功能的食物,如蜂蜜、萝卜、西葫芦、豆芽等,便秘者多吃可以起到去火的作用。

饮食禁忌须知:

1.注意改掉不良饮食习惯,应定时定量饮食。

2.少食用一些刺激性的食物与饮料,如高度白酒、浓茶、咖啡、辣椒等。

3.少吃太过甜腻、油腻的食物,如一些油炸食品、糕点等。

●胃火过旺者的饮食原则:

1.饮食应定时定量,同时还要注意少量多餐,少吃韧性强且难消化的食物,适当多吃松软、清淡食物,如果要喝汤要在饭前喝,否则会增加胃肠道的负担。睡前为避免影响睡眠,睡前2~3小时内不要摄取食物。

2.蔬菜、水果以及馒头有养胃的功能,可适当多吃。

3.早晨起床后喝杯牛奶,因为牛奶能够帮助胃形成一层保护膜。但应注意避免用豆奶代替牛奶,否则寒性的豆奶会伤胃。也可多喝热水以促进机体代谢,减少胃热。

4.因胃火过盛导致的口臭者,应适当多吃清热解毒的食物,少吃温性助热的食物,如葱、蒜、姜、辣椒等。

●胃火旺盛者的推荐食物:

1.宜食性质寒凉的食物:

胃火过旺的病人可多吃些具有清胃火和泻肠热等功效的食物,如豆腐、绿豆、小米、小麦、绿豆芽、苦瓜、冬瓜、黄瓜、苋菜、白菜、芹菜、茭白、香蕉、梨、西瓜、香蕉、枇杷、桃子、兔肉等。

2.多吃富含蛋白质和维生素的食物:

胃火过旺的病人应注意选择营养价值高的蛋白质食品和维生素丰富的软食,如牛奶、豆腐、胡萝卜和一些发酵的食物等,从而增强人体功能,提高免疫力。

3.多吃黄绿色蔬菜与时令水果:

胃火过旺的病人适宜增加黄绿色蔬菜如胡萝卜、南瓜、番茄、青椒、芹菜等。还要多吃些时令水果,如梨、香蕉、西瓜、荸荠、苹果、柚子等,以补充维生素和无机盐的不足。

4.可适当多吃杂粮:

粗粮中,如玉米、燕麦、黑豆、红小豆、蚕豆、核桃、栗子、小米、黑豆等食物中的碳水化合物含量较低,而膳食纤维含量却很高,食用之后更容易使人产生饱腹感,从而减少热量的摄取,使胃火维持在正常状态。

另外,随着人们生活水平的提高,平时大鱼大肉的饮食方式会造成肠胃不适和精神倦怠,此时适当吃一些清淡类的五谷粗粮,如养胃的小米粥、面条汤与燕麦粥等,可使肠胃慢慢地恢复到正常状态,并帮助清除胃火。

但由于粗粮中含有较多的纤维素,过多食用会增加胃肠负担,因此食用粗粮后需补充足够的水分才能保证胃肠道的正常消化。并且粗粮的食用量最好每天控制在50~克之内。

胃火旺盛者的饮食禁忌须知

1.少食大鱼大肉

肉类食物中含有较多的酸性物质,易使体内的碱性环境遭到破坏,从而导致酸中毒,使人体质变弱。而且一些肉类食物都具有壮阳的效用,常食会增大胃火,尤其是一些经过炒或炸的肉类食物,火性更大,胃火旺盛者若经常食用会使胃火更加旺盛。很多人认为鱼肉营养丰富,能够补充人体必需的营养成分,应用鱼肉代替其他肉食。事实上,这种认识是错误的,因为鱼肉中也含有较多的脂肪,过多食用同样对人体不利,再加上鱼肉经过油炸等烹饪方法,还会造成火性大增,而引发胃火旺盛。因此,胃火旺盛者应少吃肉类食品。

2.忌食辛辣刺激性食物

胃火过旺的病人应忌食烈性酒、浓缩咖啡、辣椒、生葱、生蒜、韭菜、芥末、胡椒、茴香、茴香菜、肉桂、干姜、生姜、花椒、白蔻等辛辣刺激性食物,以免助长胃热,对胃黏膜造成损伤,会加重病情。

3.忌食质温食物

籼米、核桃仁、狗肉、羊肉、鸡肉、河虾、海虾、龙眼肉、荔枝、鲢鱼、草鱼、薤白、芥菜、刀豆、红糖、红枣等食物具有补阳助热的作用,胃火过旺的病人不宜食用,以免加重病情。

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