食用蚕豆,都有哪些功效

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别名：佛豆、胡豆、南豆、马齿豆、湾豆、夏豆、罗汉豆、川豆、竖豆、仙豆、寒豆。

性味：性平，味甘。

功效：

1、蚕豆中含有钙、锌、锰等并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的功效。

2、蚕豆中的钙，有利于骨骼对钙的吸收与钙化，可以促进骨骼的生长与发育。

3、蚕豆还有丰富的膳食纤维，有降低胆固醇和促进肠蠕动的作用。

4、蚕豆也是抗癌食品之一，对预防肠癌有一定的作用。

5、食用蚕豆，可以的降低体内胆固醇，预防心脑血管疾病的发生。

禁忌：

不宜多食，尤其是脾胃虚弱者。

食用方法：

可与其他食材一起炒着吃。