药食同源蚕豆炒虾仁,有效促进婴幼儿智

白癜风治疗医院 https://jbk.39.net/yiyuanfengcai/video_bjzkbdfyy/

昨天去菜市场买菜，看到了绿油油的青蚕豆上市了，忽然想起了一道菜——蚕豆炒虾仁。这道菜，对婴幼儿智力发育有很大的帮助。

新鲜的蚕豆中含有一些天然的胆石碱和磷脂，还外钙、锌以及锰等物质也是新鲜蚕豆中最重要的存在，平时人们食用以后可以健脑益智，促进智力发育，同时也能提高记忆力。

新鲜的蚕豆中含有大量的天然的钙质，易于人体吸收和利用，可以促进人体骨骼的健康发育，同时也能增加骨密度，预防骨质疏松一些关节类疾病的发生。

新鲜的蚕豆含有大量的蛋白质，却不含胆固醇和脂肪，人们食用以后能清理血液中的胆固醇，加快血液流动，另外新鲜的蚕豆中还含有一些维生素C，这种物质能软化血管，预防动脉硬化，而蚕豆表皮中的膳食纤维也能清理人体内的胆固醇，因此平时多吃新鲜的蚕豆能保护心脑管，减少多种心脑血管疾病的发生。

蚕豆的营养价值

1、蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用。

2、蚕豆中的钙，有利于骨骼对钙的吸收与钙化，能促进人体骨骼的生长发育。

3、蚕豆中的蛋白质含量丰富，且不含胆固醇，可以提高食品营养价值，预防心血管疾病。如果你是正在应付考试或是脑力工作者，适当进食蚕豆可能会有一定功效。

4、蚕豆中的维生素C可以延缓动脉硬化，蚕豆皮中的膳食纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用。

接下来请大家跟随我的文字，一起来看看这道蚕豆长虾仁的具体做法：准备新鲜蚕豆米克左右，虾仁克左右。

取一个小碗，兑一些水淀粉水，加适量的番茄沙拉酱，搅拌均匀备用。

炒锅里放少许油，油温6成倒入虾仁翻炒至5成熟，起锅备用。锅里另外起油，油温5成热，下入蚕豆米翻炒，加入适量的水、食盐，倒入下虾仁一起炒，待水分收干，加入兑好的水淀粉水勾芡。起锅装盘即可。

如果你喜欢，也可以加一些青红椒点配。用水淀粉番茄沙拉酱勾芡是为了让口感更加适合孩子的口味。

美食做好，带着您的浓浓爱意，一端上餐桌，香味已经充满了您的家，爱也就围绕着您的家人。

放一曲悠扬的音乐，夹一颗豆粒在嘴里慢慢地咀嚼，您的身体暖暖的都是爱在绵远流淌。