艾汐妈菜谱酸菜肉末蚕豆
2022/6/10 来源：不详北京哪里有专业治疗白癜风的医院 https://wapyyk.39.net/hospital/89ac7_labs.html
蚕豆，别名南豆、胡豆等，属于豆科、野豌豆属，一年生或越年生草本植物。
?蚕豆是一种季节性的时令蔬菜，春天的蚕豆鲜嫩，粒大饱满。这种鲜是带着清香与细嫩的自然鲜。春天的蚕豆绵绵软软，每一口都是春天的滋味！想要品尝到新鲜的蚕豆，千万别错过这段时间哦！蚕豆易老，尝鲜趁早，错过再等一年，不好好吃一顿蚕豆，这个春天你就白过了！
?蚕豆中的维生素C可以延缓动脉硬化，蚕豆皮中的膳食纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用。现代人还认为蚕豆也是抗癌食品之一，对预防肠癌有作用，适当进食蚕豆可能会有一定功效。
?买回的蚕豆去掉外面一层厚厚的外衣，还有几颗红色的蚕豆，第一次见。
?再把蚕豆里面一层薄皮剥掉，小时候吃蚕豆从来不剥皮，现在随着生活水平的提高，皮那种东西感觉口感差了那么一丢丢。
?水烧开，锅里放一点食用油和盐。把蚕豆放进去煮两分钟左右，蚕豆生吃怕中毒，煮熟无妨。
?剥了皮的蚕豆其实很容易熟
?煮两分钟后沥干水分，在水龙头下冲洗汁凉。
?准备坛子酸菜（我自己做的，没有可以买），自己做的酸菜真的是好吃。
?准备肉切成末，辣椒、大蒜。
?锅里放油把肉炒香
?再把辣椒大蒜和酸菜放进去翻炒
?再放蚕豆进去，加一点生抽。暂时不要放盐，因为酸菜是咸的，煮豆子时也放了盐。
?翻炒均匀，再放点水焖煮一下。?大概焖煮三分钟左右，肉和蔬菜的味道已容入到豆子里。试一下盐味，可以按照自己的口味调味。出锅?吃的时候，建议用勺子舀着吃，一口就能吃到混着肉末的一定量的蚕豆，这样吃才能真正尝到这个菜的美味，放了肥肉炸香蚕豆的味道才会更香。配上自己烤的纯全麦面包，春天的味道。?预览时标签不可点收录于合集#个上一篇下一篇