蚕豆下市在即,市民捡便宜囤豆

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进入夏季以来，苏州市场的蚕豆销售也即将进入尾声。由于上市量较大，最近蚕豆价格已跌到了10块钱8斤。对不少老苏州来说，每年蚕豆“从上市吃到下市”是一种传统，更是一种情结。扬子晚报/紫牛新闻记者走访市场了解到，蚕豆销售期只剩最后几天，豆子的口感有点偏老，很多市民正赶在下市前“囤豆”，准备剥出来冷冻存放，等想吃蚕豆的时候拿出来解解馋。5月23日上午，记者在东港邻里菜场看到，多个摊主几乎都将蚕豆摆放在地上的菜筐里，大多数仅有一到两筐，而菜摊的C为则被黄瓜、番茄、空心菜、丝瓜、茭白等时令蔬菜所占据。“蚕豆快没了，吃不到了，抓紧买吧，十块七斤！”一位摊主沈女士向记者推荐说，现在市场上的蚕豆基本都是大板豆，销售已接近尾声，没几天功夫就要彻底下市了，所以价格也跌到了“谷底”，不少顾客趁便宜会来多买一些回去加工“囤货”。记者看到，来逛菜场的市民大部分都选择了时令蔬菜，冷冷清清的蚕豆则没有几个人问津。“今天是最后一天卖蚕豆了，明天不拿货了，”在葑门横街卖蔬菜的蒋老板介绍说，蚕豆是苏州人夏季的“心头好”，老顾客每次都是买一大包，有的会买好几包，带回去给亲戚儿女分分。下市前的蚕豆口感略微偏老，顾客买回去剥豆瓣烧汤的占多数。“嫩的回家就烧来吃，老一点的准备剥好了放冰箱冷冻储存，可以放到明年，”家住园区的钱女士花25元买了12斤蚕豆，她告诉记者，家人都爱吃蚕豆，苏州人烧蚕豆喜欢“重口味”，糖多、油多，烧出来才好吃。从蚕豆上市吃到下市是保持多年的习惯了，这些大板豆皮有些厚，剥出来后可以分成6袋速冻，想吃的时候拿一袋出来烧。虽说蚕豆好吃，却也并非所有人合适。尤其是小孩子吃蚕豆，要特别当心。记者了解到，每年到了蚕豆成熟大量上市的季节，苏大附儿院都要收治10多例“蚕豆病”患儿。“蚕豆病”是由于先天遗传导致红细胞缺乏一种保护酶，遇到蚕豆中特有的强氧化作用物质，就会发生溶血。通常在进食蚕豆或蚕豆制品后的24--48小时内发病，表现为出现头晕、恶心，呕吐、疲乏等。溶血严重者可出现少尿、无尿，一般成人症状比孩子要轻。医生提醒家长，首次给孩子吃蚕豆的时候，一定要注意细心观察，只要出现脸色发白发黄、茶色尿等情况，医院检查。当确诊为“蚕豆病”，应终身禁食蚕豆及其制品，禁服某些氧化类药物。扬子晚报\/紫牛新闻记者周晓青