蚕豆还能这样吃,跟土豆搭配起来无压力,酸

民以食为天，食以民为先，大家好我是今天的美食小编小山顶说说说。

大部分人的观念当中，吃是非常重要的事情，为了吃，我们也做了很多的创意还有突破，能够将非常简单的食材做出非常美味的佳肴。但是到了现在，每个人都有非常的工作压力，所以基本上没有多余的精力去学习做饭，基本上就是吃快餐，或者就是点外卖，这样时间长了，就会对我们的身体造成一定的危害。其实做饭并没有大家想象中那么难的，简单的食材就能做出美味。今天小编来教大家做一道汤菜，这个菜名叫腌菜蚕豆洋芋汤，是一道非常鲜美好吃的汤菜。在这道菜中，会用到苦菜做的一个酸腌菜，还有春季比较多的蚕豆，再就是洋芋，就是我们北方这边所说的土豆。现在分享一下教程，喜欢的朋友可以跟着教程试着做一下。

准备食材：

主料：酸腌菜，蚕豆，土豆

辅料：干辣椒，小葱，猪油，盐，鸡精

制作过程：

首先我们要处理一下需要的食材，削皮的土豆，一分为二，然后再进行切片，我们要切薄一些小一些，这样煮汤更容易熟。这里小编选的这个土豆稍微的有一点大，觉得吃不了的朋友可以选择一个小一点的。

然后我们会选用几个干辣椒，等一下会用到去炝一下锅，干辣椒，我们切成段，根据个人的口味，适当的可以多放鱼少放一些，然后再会用到一些小葱，把葱白我们切成段，然后等一下跟干辣椒一起炝锅用，葱叶子留起来，我们等一下出锅以后，撒在汤上面，这样使汤的味道更加美味。

然后就是我们的蚕豆了，这里可以买那种蚕豆荚，然后回来自己剥一下，只用蚕豆就可以了，剩下的皮也可以做菜用，不要浪费。这样所有的材料就准备好了。

那么我们现在就可以开始烹饪这道菜了，我们把锅烧八成热，下一些猪油，因为大家都知道，猪油炒菜或者做汤，更体现菜的一个香味，加两勺猪油，猪油慢慢融化。我们把火可以调大一点点，油温热了以后，我们把干辣椒倒进去，炝出香味，能够很明显的闻到这个辣椒辣辣的香味。

然后我们就可以下入葱段了，同样是炒出香味来。然后我们就可以把提前准备好的酸腌菜倒进锅中，这时我们一定要把酸腌菜煸出它的香味来。这样在后来炒土豆片的时候才能够刚好的入味。

我们炒出香味以后，现在就可以下土豆片了，也轻轻的去把它煸炒一下。炒的时间不用太长，因为土豆片切得比较薄，不断地翻炒几下。

等到土豆片稍微有一点变色的时候，我们加一些开水，这个开水的量是根据吃饭的人的数量去添加的。这时把大火开大一些，一般这一道道汤菜我们会控制到1到2分钟，因为洋芋大家都看到，因为切得很小很薄，所以不用过多的去煮。

开锅以后，颜色也煮出来了，这个时候我们就把去完皮的一个蚕豆，下入锅中。因为大家都知道酸腌菜它本身有咸味，可以适当的少放一点点盐，不然的话很容易变得非常咸，然后再放一勺的鸡精来提一下鲜，这个我们把火可以适当调小一点点，大约煮到1到2分钟左右。

这个时候我们就能够看到洋芋还有蚕豆都在变色，我们就可以把这道汤菜盛出来了。出锅厚我们再给一点葱花，这样我们这一道酸腌菜洋芋蚕豆汤就做好了，是不是非常简单呢？因为后来还撒了小葱花，所以看起来颜色非常的好看，非常有食欲。

好了今天小编的这一道酸腌菜洋芋蚕豆汤就分享到这里了，不知道朋友们有没有学会呢？如果还没有的话可以先收藏起来，以后可以慢慢学。这里用到的食材都是比较常见的，做法也是非常的简单，没有难度，相信每一位朋友都是能够学会的。在这样快节奏的生活环境中，每个人都要寻找一种方式来让自己放松下来。做做自己最喜欢的食物，听听自己最喜欢的歌曲，你就会发现做饭其实并没有想象中那么难，而且能够吃到自己亲手做的饭菜，肯定是完全不一样的感觉。如果喜欢小编的分享的话可以点赞或转发