吃蚕豆有什么好处为什么说儿童要特别注意

蚕豆，又叫胡豆、佛豆，是豆科植物蚕豆的种子。

中医认为蚕豆，性味甘、微辛、平，有小毒，入脾、胃经，有补脾健胃、清热利湿、解毒止血的功效。对于脾胃不和，食少嗝食，水肿，小便不利，黄水疮，胎漏，产后风，便血，吐血，鼻出血等，等有一定疗效。

蚕豆蚕豆性平味甘，具有益胃、利湿消肿、止血解毒的功效，夏天的时候吃是格外的合适。家中有老年人的话，中午来一道虾干榄菜炒蚕豆不仅改善口味十分下饭，还能够促进消化，保护胃肠道。

蚕豆含有大脑和神经组织的重要组成成分磷脂和丰富的胆碱，能增强记忆、健脑。所以经常用脑的人可以吃点蚕豆，有助于增强记忆力，健脑益智。

蚕豆同其他许多食物一样，也有较丰富的营养，人类必须的氨基酸含量尽然有8种之多，可直接烹饪食用、做成多种丰味食品，川渝有名的怪味胡豆就是用蚕豆制成！蚕豆还可制酱油、酱、粉丝、粉皮等！

蚕豆有很多利于身体健康成分，但是有些人群不适合食用，比如:有遗传性血红细胞缺陷患者，，痔疮出血患者，消化不良，慢性结肠炎以及尿毒症患者不宜食用蚕豆，还有患蚕豆病的儿童绝对不可食用。