带外地男友第一次回安徽吃饭,看完一桌本地

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有句俗话说得好“丑媳妇总要见公婆”，男朋友也是一样的道理，今天终于决定把外地男友带回来见了父母，父母更是热情的做了一桌好菜来招待，有荤有素还有汤，虾鱼猪肉全都有，可是我这个广东男友，看了这一桌安徽本地菜后，悄悄的告诉我，表示有点吃不下，因为广东人口感偏向于清淡，而我们安徽皖南这边炒菜口味和他们那相比，无论是色、味还是油，都偏重一些。这只能怪我没有提前告诉父母对象是外地人，不过他说归说，吃的时候却很积极，吃完还不忘改口说“虽然口味重，但很好吃”，看来我妈的手艺他还是很喜欢的，下面就一起来看看，我妈具体都做了哪些菜吧！

今天的午餐分别是炒藕尖、炒高瓜、韭菜黄肉丝、炒豆角、红烧虾、毛豆肉酱、红烧排骨和鱼片汤，虽然妈妈做的菜看起来一般般，但味道是真的属实不错，要不然我对象也不会吃完后改口一直夸赞。

男友说他们广东人喜欢用莲藕煲汤，这样把藕尖炒着吃的，他自己是头一次见，还夸意外好吃。藕尖因为本身鲜嫩甘甜，所以简单烹饪调味就很可口，一般只需将处理好的藕尖，直接和辣椒蒜瓣热油下锅，爆炒的时候需要调入少许白醋，可防止变黑，最后只需加入适量食盐调味，就能出锅了。

一开始我说这道菜叫高瓜的时候，男友居然还没搞明白是啥菜，当我说是茭白，他便懂了，因为高瓜是我们这里的土话叫法。肉嫩肥实的茭白炒着吃最香了，和藕尖一样，只需简单烹炒就好，调味品只要生抽和盐即可，出锅的时候，可以撒上葱花增香。

这道菜可以说是下饭神器了，男友夸张的说，他可以配着这菜吃三碗饭。这道菜要想好吃，肉丝是关键，必须要够嫩才可口，切好的肉丝加入料酒、淀粉、玉米油抓匀，腌制5分钟，时间到后热油下锅，爆炒至变色后，倒入黄花菜和辣椒丝，继续爆炒片刻，调入生抽、盐，翻炒至食材入味即可出锅。

这道菜虽然看起来有点黑黑的油油的，但味道也属实不赖哦，我妈炒豆角，比较喜欢用肥肉炼出来的油炒，这样会更香些。把肥肉下锅，熬出油后，将焯过水的豆角倒入锅中，大火快炒，然后再调入生抽、老抽、盐，翻炒至食材断生，就可以出锅了。

男友说他家吃虾的时候，都是清蒸比较多，不过像这样红烧出来的，也是第一次吃，他说一开始不看好这做法，但吃完后，想法改变，直夸味道很赞。这虾做法也不难，起锅烧油，把姜蒜末和小米辣下锅，炒香后，倒入处理干净的虾子，爆炒变色后，调入料酒、蚝油、糖和老抽，翻炒均匀，再倒入少许水，中火焖3～5分钟，最后收汁即可出锅。

男友对这道菜也是大力夸赞的，说这道菜和黄花菜肉丝，在他心里并排下饭菜第一名，不过我妈做的这道酱菜确实不错，不仅拌饭好吃，拌面也一绝。把猪肉丁下锅，大火炒至变色后倒入香干丁，继续大火爆炒，炒个2分钟左右，倒入毛豆米，翻炒片刻后，加入蚕豆酱、豆瓣酱、细砂糖，翻炒至上色均匀，加入少许水，小火盖上盖子焖煮5～8分钟左右，开盖后，撒上一些红椒碎，中火翻炒至收汁，即可装盘出锅。

我对象说，我发现你们本地菜虽然看起来颜色都很深，但味道都很不错，我说这是因为每个地方做菜习惯不同，我们这里吃酱油会相对偏重一些。老妈做的红烧排骨，虽然没有饭店里那般有卖相，但味道是真心好吃的，我家烧排骨，不讲究炒糖色，直接把焯过水的排骨热油下锅，炒至两面略微焦黄后，加入老抽、生抽、蚝油、盐、十三香粉、料酒，翻炒至上色均匀后，加入没过食材的水，大火煮沸，转中小火慢煮，煮到排骨软烂后，中大火收汁至浓稠就可以出锅了。

男友说这道汤是今天全场最清淡的菜，把我听乐了。鱼片汤也是我妈的拿手好菜，妈妈说这道汤要想做的好，鱼片处理是关键，鱼片下锅前需要用料酒和水淀粉、胡椒粉腌制一下，这样煮出来的鱼片汤，鱼片才会更鲜嫩，汤才会鲜香无腥味。处理好的鱼片热水下锅后，简单用盐调味就可以了，煮熟后，撒上葱花就能端上桌了。

以上就是我妈妈为广东男友准备的饭菜，不知道大家觉得如何？同时也欢迎各位在评论下方，说说自己第一次带对象回家的经历，相信一定会有很多有趣的故事。