蚕豆的做法百度经验百家号百度经验

春天是吃蚕豆的季节，蚕豆在很嫩的时候，蚕豆嫩壳也是可以吃的，将嫩蚕豆壳粘上面粉，然后油煎一下再加水做汤，很好吃哦！只吃过一次就记住了它的美味。然后蚕豆壳剥去，里面的嫩蚕豆，带皮也可以吃的。等蚕豆再长老一点，就剥皮吃蚕豆米啦！今天就跟大家介绍蚕豆米的吃法，做了一道油炸蚕豆米丸子，下面一起来看看这道菜的做法吧！

备齐食材。

蚕豆米冷水下锅，煮大约10分钟，将蚕豆米煮烂。

捞出煮烂的蚕豆米控水后，放入盘子中用汤勺背部将其压成泥。

蒜瓣剥皮切碎，将蒜末和面粉加入蚕豆泥中。

加入适量食盐和十三香，用筷子搅拌面粉。

然后搓成大小均匀的丸子。

锅中放入油，油六成热加入丸子，小火炸丸子。

不断用锅铲翻动丸子，使其受热均匀，小火油炸至四周金黄色。

捞出丸子控油，加入辣椒粉和孜然粉，很香哦！

装盘，成品图出炉。