常吃爆炒海螺片的人一年也不跑一趟医院

吃过水煮海螺，再来吃个爆炒海螺片

By雨姗小主

用料

海螺8个莴笋1小根青椒个红椒1个木耳适量生姜4片大蒜头3瓣葱3根食用油适量盐适量料酒适量生抽适量蚝油适量生粉少许

做法步骤

1、莴笋切菱形片，撒点盐腌一下备用

、青红椒切小块备用

3、木耳泡发清洗干净备用

4、大海螺敲碎，取头上的大肉

5、海螺肉用面粉洗去粘液和黑膜，我洗了两遍

6、这是清洗干净的螺肉

7、螺肉片成薄片，刀要锋利才片的好，刚开始片不好，片到后面有点上手了

8、再把片好的海螺肉清洗一下

9、锅中烧水，水开下海螺肉焯水

10、海螺肉下水搅散捞出，时间不要长，不然肉会老

11、热锅倒油，油热放入姜蒜和青红辣椒爆炒

1、青红辣椒爆香，放入挤干水分的莴笋片和木耳爆炒

13、莴笋炒出香味倒入海螺肉爆炒，并放入料酒、生抽、蚝油、盐调味

14、翻炒均匀撒上葱段，用生粉兑点水，葱段炒软勾芡出锅

15、鲜香美味

小贴士

敲海螺的时候，可以装在袋子里敲，这样壳不会乱蹦，敲完也方便收集

海螺的营养功效

味甘；性凉；归肝经。清热明目；主目痛、心腹热痛。

1.明目

海螺具有清热明目、利膈益胃的功效。

.清肺

海螺对心腹热痛，肺热肺燥，双目昏花等病症有一定的功效。

3.醒酒

螺有醒酒的作用，适宜醉酒者食用。

海螺的饮食禁忌

螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服；不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食；吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。

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