冰棒说吃之豆芽

大家好，我是bb哥，今天我给大家带来的是豆芽。豆芽，也称芽苗菜，又名巧芽、豆芽菜、如意菜、掐菜、银芽、银针、银苗、芽心、大豆芽、清水豆芽，是各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的“芽菜”，也称“活体蔬菜”。品种丰富，营养全面，是常见的蔬菜。食用的主要部分为下胚轴。常见的芽苗菜有：香椿芽苗菜、荞麦芽苗菜、苜蓿芽苗菜、花椒芽苗菜、绿色黑豆芽苗菜、相思豆芽苗菜、葵花籽芽苗菜、萝卜芽苗菜、龙须豆芽苗菜、花生芽苗菜、蚕豆芽苗菜等30多个品种。

接下来我们来看一下豆芽有哪些做法：

爆炒豆芽用料豆芽克葱4-5根盐3克生抽20毫升蒜头3瓣朝天椒2个

步骤：

准备材料，豆芽洗净沥干水分。一定要沥干，越干越好

葱白大蒜辣椒切好，葱叶切葱花（这里没拍）

铁锅烧热，烧到冒烟那种再放油，放完油后把锅转一转，让锅壁都沾上油，这样炒的时候才好操作。因为豆芽比较膨，吸油面积大，所以油要稍微多一点儿

把刚才切好的配料下锅

接着把豆芽倒进锅里

从底下铲上来，铲的时候手抖一抖，让豆芽不要一团一团的，得散开来炒才能保证都炒到

2分钟后放盐

倒生抽

加入葱花

炒匀即可装盘

豆芽炒粉条用料鸡蛋三个，豆芽g，粉条g，韭菜g葱，姜，蒜，料酒，耗油，十三香。

步骤：

首先把粉条用水泡好，加入老抽调好颜色

起锅烧油，炒好三个鸡蛋备用。

用炒鸡蛋剩下的锅底油，加入葱姜蒜爆炒下，加入十三香，放入洗好的豆芽，大火翻炒干，加入生抽，耗油，精盐，味精，鸡精。

放入煮好的红薯粉条，炒好的鸡蛋，加入切好的韭菜。大火翻炒均匀，可以加入适量的水，小菜就可以出锅了！

醋溜豆芽用料豆芽把干辣椒个盐克葱根黄豆芽克姜片蒜瓣醋勺

步骤：

将食材准备好、油锅热后将豆芽、葱花、蒜末、小红辣椒（不吃辣的亲可以不放）、一起下锅、豆芽比较爱出水所以大火翻炒…

然后倒入酱油、蚝油、少许盐和醋、继续迅速大火翻炒、待豆芽有些许变软后、撒好鸡精、翻炒出锅！

完成

以上就是今天给大家带来的内容，咱们下期再见！！

预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇