春夏吃它正当季,健脑效果比核桃好,一元5
2025/5/18 来源：不详我家乡，蚕豆不叫蚕豆，叫胡豆。如今正当季的胡豆相当便宜，一元5一斤，家家吃得起，人人都喜欢。尤其是我家的孩子特别爱吃，每次都吵着我要做！蚕豆的价钱很亲民，但营养却很高大上。而且蚕豆的健脑效果比核桃要好，这是很多人不知道的。下面呢，小编给大家普及一下关于蚕豆的一些相关知识。蚕豆，又称罗汉豆、佛豆、倭豆等。其中含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用。而核桃中却不含有这种成分，这就是蚕豆健脑作用强于核桃的关键所在。另外蚕豆与核桃价格差异巨大，所以补脑小编更推荐蚕豆。而且蚕豆从嫩苗起到老熟的种子都可作为蔬食，对于吃货来说，最开心的莫过于一种食材百变吃法了，这样才能不浪费食材尽其用的本性。今天小编给大家推荐的这道菜也是蚕豆的上乘做法呢，大家可以试试！
雪里蕻炒毛豆
By木木的厨房
配料：
蚕豆克、雪里蕻80克、干辣椒适量、精盐2克、姜20克、食油15克
烹饪步骤：
1.准备好食材，蚕豆剥掉外壳
2.将蚕豆洗净，捞出
3.姜和辣椒切小
4.锅里放油，放入辣椒和姜末爆香
5.倒入蚕豆翻炒均匀
6.加食盐翻炒3分钟左右使蚕豆断生装盘
7.锅里放少量油把雪里蕻翻炒一下，最后码放到蚕豆上，吃的时候拌匀即可
烹饪小贴士：
1、蚕豆炒的时候注意火候，火力太大容易脱皮，所以火候掌握很重要。必须要控制好，这是很关键的一步。2、可以根据个人口味改变调味料，说不定你会创造出另外一种蚕豆的新吃法。
不知大家有什么做蚕豆的好菜谱欢迎大家分享！
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