春吃豆,赛过肉这5种豆要常吃,高钙高蛋

导语：春吃豆，赛过肉！这5种豆要常吃，高钙高蛋白，老人孩子多吃些

春天到了，是最佳的养生季，也是孩子的长高季，在饮食方面需要格外注意。俗话说：“春吃豆，赛过肉”，那么大家不妨给家里多备些豆类食材，时常换着吃，为全家补充营养。豆类中营养丰富，其中蛋白质、钙质含量很高，要懂得吃。

这5种豆要常吃，高钙高蛋白，老人孩子多吃些！快来看看都有哪些豆，该怎么吃？下面五种做法好吃不腻，学会了做给老人孩子吃。

一、蚕豆

推荐食谱：蚕豆炒肉丁

新鲜蚕豆去掉外壳，清洗干净待用。新鲜蚕豆的皮去不去都行，如果从营养角度来说不去为好。

木耳加温水浸泡，泡发后洗净，撕成小朵待用。胡萝卜丁、肉丁切好。

肉丁装进碗中，放入姜丝、盐、白胡椒粉、生抽、淀粉抓拌均匀，腌制十五分钟。

锅内加水，煮开后倒入黑木耳，煮一分钟捞出。再倒入蚕豆煮一分钟，煮好后捞出，沥干水分。

锅内加油，烧热后倒入肉丁，炒到变色盛出。留底油放入姜葱爆香，再倒入胡萝卜丁翻炒。

炒均匀后倒入黑木耳、蚕豆继续翻炒，炒到蚕豆熟透。

最后倒入肉丁翻炒均匀，再加入盐、白糖、生抽、鸡精翻炒几下，倒入淀粉水勾薄芡，这道菜就做好了。

二、黄豆

推荐食谱：五香酱黄豆

黄豆加水浸泡一个晚上，泡好后换水洗一遍。

处理好后，将黄豆倒进锅内，再加入生抽、老抽、冰糖、八角，倒入适量清水。

大火煮开，再转小火焖煮一个小时左右，等黄豆口感合适后，开大火翻炒收汁，这道菜就做好了。

三、豌豆

推荐食谱：豌豆炒虾仁

大虾剥成虾仁，去掉虾线，处理好后冲洗干净，再将沥干水分。

虾仁装进碗内，放入料酒、盐、白胡椒粉、淀粉抓拌均匀，腌制五分钟。

新鲜豌豆去壳，剥好后冲洗干净。胡萝卜去皮洗净，切成小丁待用。

锅内加水，煮开后倒入豌豆、胡萝卜丁，再放入少许盐、油，大火煮三五分钟，断生后捞出。

另起锅加油，烧热后放入葱姜爆锅，小火炸一小会儿，再将葱姜去掉。

接着倒入虾仁滑炒，炒到变色。最后倒入豌豆、胡萝卜丁翻炒均匀，这道菜就做好了。

四、毛豆

推荐食谱：藕丝炒毛豆

毛豆去掉外壳，加水抓洗干净，去掉毛豆表面的白膜，再冲洗一遍，沥干水分。

莲藕去掉外皮，冲洗后切成细丝，切的时候注意方向，不要弄错了，不然切出来都是断的。

切好后清洗两遍，去掉淀粉。红椒洗净切丝、葱切葱花待用。

锅内加油，烧热后倒入辣椒、葱爆锅，再倒入藕丝翻炒，炒均匀后倒入毛豆继续翻炒。

接着加少许水焖煮两分钟。最后加盐、鸡精翻炒收汁，这道菜就做好了。

五、荷兰豆

推荐食谱：荷兰豆炒腊肠

荷兰豆去掉老筋，处理好后清洗两遍，沥干水分。腊肠切成薄片；大蒜拍碎切末。

锅内加油，烧到五成热放入蒜末，香味出来后倒入腊肠翻炒。

炒到白色变透明后，倒入荷兰豆继续翻炒，炒到荷兰豆颜色变深。

最后加少许盐，快速翻炒均匀，这道菜就做好了。

以上五种豆类好吃不腻，营养丰富，快做给家人尝尝。我的分享就到这里了，喜欢我，就请