4月20日谷雨,顺应时节要祛湿,多吃这4

谷雨节气是春季的最后一个节气，每到谷雨时节。气候渐暖，雨水增多，湿度加大。温差仍然较大，湿邪最易损伤脾胃，引起脾湿，容易引发疾病。因此，谷雨时节养生应以祛湿、养脾为主。打好健康基础，以顺利迎接夏季。推荐4样食物，有助于祛湿、养肝和健脾胃。

一、冬瓜——推荐做法：冬瓜丸子汤

冬瓜富含多种维生素、矿物质、膳食纤维等营养成分，水分充足，低热量，是很好的祛湿利尿食物，能帮助排出多余的水分，减轻湿气的积聚。

1、准备一块前腿肉清洗干净，切成小块放到绞肉机绞成肉馅，切点葱丝，姜丝装入碗中，再加一小把花椒，一个八角，倒入适量的温水浸泡十分钟。冬瓜皮切去，切成小块，葱姜大料水泡好后，抓出葱姜汁。

2、肉馅调味，加入一勺食盐，鸡精，胡椒粉，一颗鸡蛋清，0克葱姜水，顺着一个方向搅拌上劲，葱姜水要分次加入，搅拌到肉馅有拉丝状态就可以了。接着加20克土豆淀粉，边搅拌边摔打，有弹性，不松散。

、锅烧热，油热后把冬瓜煸炒出香味。再加入适量的清水，开大火把水烧开，调成小火，用虎口挤出丸子，放入锅中，丸子全部下锅后，开大火把丸子煮至五分钟，再加入一勺食盐、鸡精和胡椒粉调味，一直煮到冬瓜成透明状，丸子全部都漂浮起来，最后撒上切好的葱花和香菜，冬瓜丸子汤就做好了。

二、薏米——推荐做法：红豆薏米汤

薏米是粗粮，具有清热祛湿、利水、抗病毒等功效，谷雨前后湿气重，多吃些薏米能补脾除湿。

1、准备小半碗的薏米，一把红豆，红枣，清洗干净，所有食材倒进锅中，小火翻炒上五分钟，薏米这样炒过之后更能挥营养价值，炒出香味。就可以出锅了。

2、把炒好红豆红枣倒进来，薏米倒砂锅，加入适量温水，大火煮上0分钟。焖上20分钟，红豆薏米汤做好了。

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三、蚕豆——推荐做法：蚕豆炒鸡蛋

蚕豆含有大量维生素，蛋白质，铁和纤维素，有调节大脑和神经组织的重要成分，可益气，健脾，利湿消肿。

1、适量蚕豆剥掉外壳，两个青红线椒切碎，大葱切成小段。碗里打入两个鸡蛋搅散。接下来起锅烧水，加入少许食盐入底味，水开之后下入蚕豆概焯水0秒左右，加入清水过凉一下，将蚕豆的外衣去掉。

2、油热之后下入鸡蛋液，炒成小块炒香之后，再下入青红椒炒至断生。再下入蚕豆蛋翻炒均匀。加入少许食盐，鸡精炒至入味，最后下入大葱翻炒均匀，蚕豆就做好了，

四、玉米——奶香玉米汁

玉米属于粗粮，健脾开胃、润肠通便、健脑、促进新陈代谢、利尿等作用。可以经常吃玉米。玉米含有膳食纤维，具有通便、健脾的作用。

1、甜玉米粒克，0克大米，毫升牛奶，毫升清水。选玉米汁模式，加了大米和牛奶的这个玉米汁，它的质地非常的细腻顺滑，味道鲜甜又香浓。

2、早餐的时候来上一杯元气满满。喝起来甜而不腻，上班族或者熬夜党记得来上一杯。

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