迎新春,年夜饭别只顾着吃肉,这3道素菜我

眼看春节的钟声就要敲响了，对于每一位中国人来说，最期待的节日就是春节了。春节前的年夜饭，是每家每户每年都要精心准备的。年夜饭可以说是一个家庭里面一年之中最重视的一餐了。记得小时候每当大年三十夜当天，父母都是早早地起床开始杀鸡宰鱼的准备年夜饭。

年夜饭一家人围一桌大口喝酒大口吃肉是最开心幸福的事情了。不过，年夜饭可别只顾着吃肉，素菜也是必要要吃的呢。小编就与大伙聊聊我家每年都爱吃的三道素菜。

第一道是蚕豆百合。蚕豆在一年四季都可以买到，而且价格便宜，富含各类维生素。越嫩的蚕豆，口感越好，营养价值越高。百合在大一点的菜市场可以买到，鲜嫩又可口。蚕豆百合口味清淡，吃一口肉再吃一口这道素菜，那感觉真是妙不可言。至于蚕豆百合的做法，那就非常简单易学了。

蚕豆百合做法：烧一锅水，将蚕豆、银杏和百合焯水之后放入凉水中备用。热油翻炒蚕豆、银杏和百合至8分熟。加入生姜水、食盐等调味料翻炒即可出锅。

第二道是酸辣藕丁。莲藕的吃法多种多样，平日里人们都喜欢炖汤吃或者炒肉吃。其实，酸辣莲藕才是最好吃的呢。酸辣莲藕吃起来既酸辣又香脆，而且非常的开胃，经常吃能让你食欲更好呢。只需要几个简单的步骤，就能做成这道酸辣莲藕哦！

酸辣莲藕做法：莲藕去皮清洗干净切成小块并焯水。莲藕焯水时煮成4分熟即可出锅，放在清水里备用。热油里加入小米椒、生姜片和蒜末翻炒片刻，并加入少量清水。将莲藕、香醋和食盐加入锅里翻炒片刻即可出锅。

第三道是皮蛋黄瓜汤。皮蛋黄瓜汤是一道非常下饭的素菜，而且是一道汤菜。饭前先喝一碗皮蛋黄瓜汤，可以暖胃，增加食欲。在饱餐一顿后，喝一碗皮蛋黄瓜汤，有助于消化呢。做法也是三道素菜中最简单省事的了。

皮蛋黄瓜汤做法：皮蛋切成片或者块，放入开水中熬制5分钟。黄瓜切薄片放入锅中，并加入少量的食盐和猪油煮3分钟即可出锅。最后撒上一点葱花就可享受这道美味的汤菜了。

这三道素菜都是做法都是非常简单省事的，看一遍就能学会。年夜饭只吃肉对胃不好，容易闹肚子。搭配上这三道素菜，会让你吃得更香，也不怕长胖哦。喜欢的小伙伴们可要记得做来吃哦！