一座吃货来了就不想走的城市,全因它的美食

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郑州的每条小胡同或者是小巷子，都会有浓香的美食。下面为大家整理了郑州有什么特色小吃，一起来看看吧!希望可以帮助到你。

郑州号称“烩面之城”，烩面馆遍布郑州市的大街小巷。郑州烩面分为三种：合记以老式烩面为主，萧记以三鲜烩面为主，再就是景祥以滋补烩面为主。面条很薄，但筋道有嚼劲，一起煮的还有粉丝和豆腐丝，很有特色！凉菜品种也很多，而且生意相当好，大家有机会可以去品尝一下。

山东也有，但去郑州后喝的味完全不一个样，郑州的偏微辣，而山东的则没有辣味，对于喜欢辣的我来讲，郑州的更对味儿。作为豫菜的代表作，红烧黄河大鲤鱼也是吃货们的心头爱。肉质软筋，没有腥味，吃红烧黄河大鲤鱼到谷雨春，这的红烧黄河大鲤鱼都是专门从基地挑选的2.8斤—3斤的红尾鲤鱼，烹饪很是讲究，必须严格按照顾客点餐的时间进行烹制，以保证鲜美的肉质。食客们也会吃的相当地道。

铁锅蛋是河南省很有特色的一道豫菜。用特制的铁锅盖放火上烧红。鸡蛋打入碗内，放入辅料和调料，铁锅放在小火上，将大油注入蛋浆中制成。其味美，色泽红黄，油润明亮，鲜嫩软香，回味无穷。

新密金银花新密金银花又名二花、银花，属忍冬科多年生半常绿缠绕灌木。因它初开花时，色银白，过二三日变为黄色，新旧相参，黄白相映，故美称“金银花”。新密市(原名密县)是河南省金银花之乡，种植历史悠久，源远流长，明代李时珍在《本草纲目》中提到“金银花出密县五指山”。清嘉庆22年《密县志载》“金银花品香味俱佳，山中种植者，颇多受利”。

炸紫酥肉是河南省特色传统名菜，属于豫菜系。已有多年的历史。此菜以猪硬肋为主料，经过煮、腌、蒸和反复炸制而成，具有色泽棕黄，光润发亮，外焦里嫩，肥而不腻之特点，配以葱段，甜面酱佐食，其味更佳。它以色泽棕黄发紫的特点而得名，其风味甚至可与烤鸭媲美，故又有“赛烤鸭”之誉。

郑州烤鸭选材于北京填鸭。制成的烤鸭外观美观、红润油亮，具有外脆里嫩、肥而不腻、味道鲜美的特点。

这个好奇怪，我都没有见过，没有看到他们制作的过程，可是吃起来，这种馍又与普通家里做的完全不一样，所以，值得推荐。

炸八块，又名八块鸡，是河南传统名菜。它由童子鸡、鸡肫、鸡肝、淀粉(蚕豆)等食材烹制而成。

郑州蒸饺制作颇为讲究，肉馅剁好之后，要边打边加水，使肉馅打上劲，各种调料也要按一定比例，缺一不可，蒸饺皮用半死半烫面粉，经反复揉搓使面团筋韧，再擀成薄皮，装馅提成柳叶褶，使蒸饺形为弯月。蒸饺皮薄微黄，色泽光亮，馅饱透明，造型美观，灌汤流油。有些地方让人舍不得离开，而郑州让人最离不开的当属它的特色美食小吃了。