无抗肉鸡养殖的出色表现

芬兰在无抗家禽养殖领域为全球做出非常成功的表率。HannaHamina的农场就是一个很好的例子。10多年来，HannaHamina的农场没有一批家禽使用过抗生素治疗。

——ChrisMcCullough

HannaHamina也是芬兰家禽协会的执行董事，她和她的丈夫RaineRekikoski在芬兰西南部的Eura经营一家肉鸡养殖场。

与芬兰的所有鸡肉养殖者一样，她的全部工作重点是在不使用抗生素的条件下高水平可持续养殖家禽。HannaHamina自年以来一直从事肉鸡养殖，年HannaHamina接管运营了这个农场。如今，农场每年生产,只肉鸡，每年七批次生产。

该农场有四栋肉鸡舍，总面积超过8,平方米，Hanna每年可生产总计万公斤的禽肉。农场占地公顷，Hanna还为供应禽场种植小麦，另外还有英亩的森林用于生产木屑为禽舍供暖。Hanna说：“我们与HKScan签订了合同，我们从HKScan购买一日龄雏鸡，并将肉鸡再销售给HKScan。养殖不含抗生素的肉鸡始于通过农场设计来限制疾病压力的生产计划。我们采用‘全进全出’的生产方式，在每个批次间，农场大约空置两周。”Hanna继续说道：“我们的鸡群并没有变得瘦弱，所以没有额外应激期和疾病风险。就家禽养殖空间而言，我们最多提供42公斤/平方米的养殖面积，但实际养殖大约是40到41公斤/平方米。”

Hanna试图让所有病原体远离整个养殖链条，所以农场遵循严格的生物安全规定。“我们不给肉鸡接种任何疫苗，所以我们要避免任何潜在风险。在芬兰，已经有十多年不必给肉鸡使用抗生素了。我们对所有鸡群进行沙门氏菌检测，所有沙门氏菌血清型被禁止。芬兰的弯曲杆菌水平也很低，每年有2-4%的鸡群弯曲杆菌检测呈阳性。”

芬兰从未爆发过任何禽流感，而像Hanna这样的农场主却总是保持警惕，以确保农场保持高健康状态。“肉鸡在室内养殖，在入口和出口处设置网栏以防止野鸟进入，这都是我们严格的生物安全措施的一部分，以确保家禽养殖更安全，”Hanna说。“除此之外，我们还采取啮齿动物防控计划,保持环境干净整洁，并为饲养员规定生物安全要求，例如更换衣服和靴子、洗手和禁止访客。“由于我们的肉鸡在室内养殖，因此不用担心猎食家禽动物的侵袭。疾病方面，我们主要担忧大肠杆菌，大肠杆菌可从育种环节传播到生产环节中。我们为种禽接种大肠杆菌疫苗，但有时疫苗接种无济于事，因为大肠杆菌的细菌类型太多，”她指出。

在芬兰，肉鸡养殖户使用罗斯品种，这是一种快速生长的肉鸡杂交品种。Hanna说，芬兰采用的罗斯肉鸡品种生产策略比标准条件下的生长速度表现甚至还要优异。“我们农场35日龄至36日龄的肉鸡，屠宰重量为1.7公斤，活重约为2.3公斤。我们的目标不是最快的增重速度，而是需要放慢增长速度以确保优质的肉质和低死亡率。”她继续说道：“在芬兰，脚垫的健康状况非常好。我们致力于福利养殖计划，我们的禽舍内配备富集福利设施和栖架。”鉴于芬兰的气候温度从冬季的-35°C跨越到夏季的+35°C，所以，禽舍内的环境控制非常具有挑战性。、

饲料是从当地一家名为Satarehu的私营饲料公司购买的，该公司的所有者是由肉鸡养殖者组成（包括他们自己）。饲料以谷物为主，主要是小麦和去壳燕麦。饲料中完全不添加玉米。“我们也使用转基因大豆，但我们正在寻求用当地蚕豆或豌豆代替转基因大豆的方案。我们还在场饲喂给家禽约占20%的小麦，从第五日龄按5%的比例开始饲喂。根据肉鸡的营养需要，小麦饲喂的比例每天都会增加。”小麦用于帮助冲释日粮以达到目标屠宰重量。饲料价格约为每吨欧元，饲料价格是一个令人担忧的问题，因为市场价格最近有所上涨。我们每公斤肉的收入约为1.30欧元，这意味着每只肉鸡的屠宰成本约为2.20欧元，”汉娜说。

芬兰几十年来一直致力于实现无抗养殖的目标。无抗养殖需要投入大量的工作，也意味着要遵守生产策略，包括在新的雏鸡到达农场之前要进行彻底的清洁、消毒和干燥程序。“这确实需要全行业共同努力，”Hanna解释说，“自年以来，我一直担任芬兰家禽协会的执行董事。协会为所有家禽养殖者提供建议，包括蛋鸡、肉鸡和火鸡的养殖者。”

“芬兰家禽协会还向农民、企业和政府报告家禽行业的问题，当然，我们也致力于推动家禽业的利益。我们的成员是家禽养殖者、肉类加工商、鸡蛋包装公司、饲料制造商、兽医等。因此，我们代表了整条价值链，并和整个价值链上的伙伴一起一道共同制定和维护行业标准。”Hanna补充道：“我有时认为芬兰消费者并没有意识到芬兰家禽市场形势有多好。去年Covid-19大流行时期，芬兰的肉鸡消费量增长了近6%，我们看到芬兰人对本地产品更高的认可度。”芬兰去年屠宰量肉鸡约为8万只及蛋鸡约万只。

HannaHamina是芬兰家禽协会的执行董事，也是芬兰西南部Eura的一名肉鸡养殖户。她每年总计生产万公斤鸡肉。

该农场占地公顷，还种植用于饲喂家禽的小麦，除此以外，还有英亩的森林用于木屑生产以为禽舍供暖。