少吃肉鱼多吃这个菜,补充钙质增强免疫力,

少吃肉鱼多吃这个菜，补充钙质增强免疫力，很适合给孩子吃

很多人都说春天是个生长的季节，但是在我看来，不管任何时候，只要吃对了，就都是生长发育的黄金期。孩子的健康和成长离不开钙，所以今天给大家分享一种含钙量很高的食材，大家可以常买来吃哦。

这个食材就是蚕豆，相信大家不陌生，它的应季性很强，过了夏天之后就变老了，不好吃了，此时呢，上市的蚕豆又鲜又嫩最好吃，价格还不贵，才几块钱一斤，咱们可以隔三差五买一点做给孩子吃。

蚕豆的吃法有很多，今天给大家分享一道葱油蚕豆的详细做法，葱香四溢，蚕豆香嫩绵软，鲜美无比，很是解馋好吃。

葱油蚕豆的做法：

1、把买回来的蚕豆挑选一遍，老掉的就不要用了，剥掉外壳，把蚕豆放在清水里淘洗干净，放在一旁控水备用。

2、准备适量的小葱，剥掉外皮洗干净，甩干水分切成碎末，生姜去皮洗干净切成细丝，干辣椒切成小段。

3、起锅热油，油熟后放入葱碎、姜丝、干辣椒煸炒出香味，然后倒入蚕豆快速翻炒均匀，继续倒入适量的生抽、食盐炒匀。

4、然后倒入适量的清水，大火加热烧开，不要盖上盖子，换成中火烧煮差不多5分钟左右。

5、等到蚕豆断生变熟，就可以最后开大火，然后快速收汁，就可以关火盛出装盘食用了。

温馨小贴士：

炒蚕豆的时候，记得加一碗清水，这样可以保证蚕豆被烧熟，口感更棒，并且不要盖盖子，盖上盖子，这样蚕豆会发黄变黑色的，