夏季时令好汤冬瓜皮煮鲜蚕豆排水利湿效果好

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冬瓜皮配点辣椒末，炒时再加点酱油，红润的色泽，鲜辣的味道，是本地人们夏季常吃的菜。但鲜少有人知道，冬瓜皮与鲜蚕豆、红枣一起煮汤，是非常好的一款排水利湿汤。

冬瓜皮在中药里也是一味药材：性平味甘，可以去除皮肤上风热，消除皮肤的水肿，常用于水肿胀满，小便不利，暑热口渴，小便短赤等症状。

明代李时珍在《本草纲目》谷部第二十四卷讲：“蚕豆气味甘、微辛、平、无毒。主治快胃和脏腑。”中医认为蚕豆味甘平，入脾胃经，有健脾、利湿、和脏腑、补充益气，涩精实肠、止血、利尿等功效。

元代忽思慧在《饮膳正要》中说：“夏气热，宜食菽以寒之。“，菽指的是豆类的总称，包括黑豆、豌豆、赤小豆、蚕豆、扁豆等。豆子多能清热生津，兼有养胃和中之效，故于夏日食之最宜。

中国的草药书籍《本经》中记载到，红枣味甘性温、归脾胃经，有补中益气、养血安神、缓和药性的功能。现代药理研究发现，红枣能使血中含氧量增强、滋养全身细胞，是一种药效缓和的强壮剂。

……烹饪时间……

蚕豆冬瓜皮汤

主要材料：鲜蚕豆60克，冬瓜皮60克，红枣8个（以家中实际食材情况而定，有的枣会大点，有的枣小点，小点的就多放几个）

调味料：食盐或白糖适量（我放的是一块老冰糖，老冰糖有补中益气，和胃润肺，止咳化痰的功效。

做法：

1、把蚕豆从豆荚中剥出，洗净，待用。

2、把冬瓜皮切下来，洗干净，切成条。

3、红枣洗净去核，在清水中浸泡片刻。

4、全部主料一起放入炖锅，加入清水毫升(约3碗水量)，大火煮滚，改小火再煲30分钟即可。

5、放食盐或白糖调味。

喝汤，吃里面的红枣、蚕豆，冬瓜皮口感不太好，可以不吃。这款汤非常适合初夏有点湿热，脾胃有点差的人。

此外，像有些人晚上喝水喝多了，第二天起来会发现眼泡和脸部有点浮肿，这时弄一些冬瓜皮煮水喝，能很好的消除颜面浮肿的情况。

谢谢阅读，我是笑笑的麦子，