新年到了,遇见它必买20斤,中国最硬气的

一年也就四个季节，春夏秋冬，现在已经是一年当中最后一个季节了。在这样的季节中天气无比寒冷，又到了快过年的时间了。当你遇见这个东西的时候一定不要错过，我家每年都会买上好多斤，买回家做成下酒菜，是家人的最爱。因为冬天喝酒比较保暖，同时也需要下酒菜。新年到了，遇见它必买20斤，中国最硬气的下酒菜，老酒鬼必备，这个美味的下酒菜就是五香蚕豆。蚕豆营养价值也很高，含有丰富的维生素C，可以促进肠胃蠕动，并且还可以增强记忆力，所以喜欢吃蚕豆的一定要这样制作尝试一下哦！

五香蚕豆

By草海(来自腾讯.)

配料：

蚕豆克、白糖30克、辣椒粉10克、花椒面5克、十三香5克、精盐2克、芝麻3克

烹饪步骤：

1.干蚕豆提前泡一晚

2.蚕豆皮只留中间部分好看也可以直接开个口子就是

3.先用水煮熟

4.煮5分钟捞出

5.然后放入油锅里小火炸

6.炸到酥脆捞出沥干油

7.碗里把五香调好

8.锅中放入白糖不要翻炒只是晃动锅

9.小火晃动锅变色即可

10.倒入蚕豆和调料快速翻炒关火让每一粒都粘裹上糖汁

11.装盘

烹饪小贴士：

1.蚕豆要提前泡一晚，在煮熟在炸蚕豆很酥脆；2.蚕豆中含有大量的钙、锌、锰等微量元素，有调节大脑和神经组织的功效，可以增强记忆力；3.蚕豆中含有大量的蛋白质，且不含胆固醇，既可以高效补充体内营养物质；4.蚕豆中富含维生素c，可以预防动脉硬化，且其进入胃肠道内，具有促进胃肠蠕动的功效，加快食物的消化；5.口味喜欢辣一点的话，可以在里面加上一点辣椒，不过最好少量，因为辣椒吃多了伤胃，这个保存很简单。

你喜欢吃五香蚕豆吗？

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